Острая Аджика из помидор, перца, чеснока и хрена на зиму

Готовим Острая Аджику из помидор, перца, чеснока и хрена на зиму простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я буду готовить аджику с хреном по своему любимому рецепту. Без варки, без стерилизации. Рецепт очень простой. Все, что вам нужно - это прокрутить овощи на мясорубке и добавить специи. Получается такая аджика яркого цвета, насыщенного вкуса с ароматом хрена. Не смотря на то, что аджика сырая, она отлично хранится.

Ингредиенты.

1,5 кг. помидоров
60 гр. острого перца
150 мл. уксуса 9%
150 гр. сахара
300 гр. сладкого перца
150 гр. чеснока
150 гр. хрена
100 гр. соли

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 2л 300 мл. готовой аджики

Видео рецепт

Видео Острая Аджика из помидор, перца, чеснока и хрена на зиму рецепт

Как сделать Острая Аджика из помидор, перца, чеснока и хрена на зиму рецепт пошаговый

1. Овощи я помыла и измельчила так. чтобы удобно было их перемолоть на мясорубке. Я взяла острый перец двух цветов потому, что зеленый очень острый, а красный более ароматный, но менее острый.

2. Корень хрена я почистила и нарезала на маленькие кусочки. Включаю мясорубку и вперемешку закладываю все овощи.

3. Если вы хотите, чтобы аджика получилась более разноцветной, то добавьте перец разных цветов. Все ингредиенты я измельчила. Аккуратно перемешиваю. И добавляю специи. Соль, сахар и уксус. Тщательно вымешиваю. Очень жаль, что камера не передает аромат.

4. У меня уже текут слюнки. Накрою крышкой и дам постоять примерно полчасика. За это время подготовлю банки, в которые буду разливать аджику. Несмотря на то, что аджику я не провариваю, банки и крышки я все равно стерилизую.