Песочное тесто для чизкейка в духовке

1. Есть небольшой секретик чтобы у вас все получилось! В первую очередь сливочное масло нужно перетереть на крупной терке вместе с мукой, обязательно масло должно быть из холодильника. Затем в крошку перетираю руками, буду перетирать пока не получится однородная масса. Вот такая масса у вас должна получиться. Теперь самое время добавить сахар и разрыхлитель для теста. И все размешаю.

2. Затем добавлю одно яйцо, немного размешаю ложкой затем руками. Теперь нужно все смять в однородный комок. Вот примерно вот так, смотрите тесто можно конечно обернуть пленкой и поставить в холодильник на минут 30, честно говоря у меня нет на это времени подойдет и так. После этого тесто выложу форму, застелил ее конечно же пергаментной бумагой, форма у меня в диаметре 20 сантиметров.

3. Все ингредиенты рассчитаны на эту форму. Теперь разминаю тесто по форме. Тесто по форме нужно распределить вот таким вот образом. Тесто у вас не должно быть слишком толстым. Конечно же у вас должны получиться бортики. Желательно конечно тесто проколоть вилкой чтобы оно у вас не поднималась. Не забудьте также проколоть и бока. После того как я тесто уложил в разъемную форму есть очень важный момент, чтобы у вас тесто держало форму и бортики остались, мне понадобится пергаментная бумага и либо горох либо чечевица что у вас есть под рукой.

4. Теперь аккуратно укладываю пергамент, осторожно не сдвинув бортики. Теперь по высоте формы вашего теста засыпаю либо крупой либо бобовыми что у вас есть под рукой. Теперь вот так вот прикрываю крупу пергаментом и отправляю в разогретую духовку до 180 градусов до готовности теста. Тесто вместе с этим грузом провело в духовке 25 минут, затем груз убираю, немножко отпало ничего страшного, и теперь отправляю в духовку.

5. Пусть еще сверху подрумянится. Вот таким вот нехитрым способом у вас получается идеальная форма для любого торта. Когда тесто остыло извлекаю его из формы. Вот посмотрите какая форма из песочного теста у меня получилось. Небольшой секретик и вот все готово. Обязательно воспользуйся этим лайфхаком. Всем пока!