Шоколадный блинный торт на сковороде без духовки

1. 3 яйца. щепотка соли. 80 г сахара. 25 г растопленого сливочного масла. 260 г теплого молока. 160 г муки. 25 г какао. Просеять муку с какао. 160 г кипятка. Оставить тесто при комнатной температуре на 15 минут. Давайте приготовим крем для торта. Все ингредиенты должны быть очень холодными. 250 г сливочного сыра. 150 г сметаны жирностью 20% и выше. 250 г сливок жирностью 33% или выше.

2. Все ингредиенты очень холодные. Чтобы крем взбился и получился пышным. 80 г сахарной пудры. Я перемешиваю сначала ложкой, чтобы брызги не летели по всей кухне. Взбить до пышности. Вот таким блендером я взбивала около 7 минут. Ему тяжело справиться. Поэтому я бы советовала отдельно взбить сливки в такой емкости. С половиной сахарной пудры. Процесс будет намного быстрее. И отдельно взбить сметану со сливочным сыром и половиной сахарной пудры.

3. Потом объединить эти две массы. Этот блендер не очень хорошо подходит для взбивания. Я выкладываю блинчики на 3 разные тарелки, чтобы они быстрее остыли. Вообще можно приготовить блинчики заранее, чтобы они успели остыть. Перед выпеканием каждого блинчика перемешать тесто. Я накрываю блинчики крышкой, чтобы края стали мягкими. Но все это можно не делать, если вы никуда не спешите.

4. И можете подождать, пока блинчики остынут своим ходом. Выложить крем, как показано на видео. Всего получилось 14 блинчиков. Выложить крем, как показано на видео. Аккуратно свернуть. Я сформировала такую конструкцию. Переставить на блюдо. Сверху я обмотала торт ацетатной пленкой. Установить разъемное кольцо. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 8-10 часов. Т

5. орт простоял в холодильнике всю ночь, будем его доставать. Слегка посыпать сахарной пудрой. Пахнет очень-очень вкусно! Торт тает во рту! Блинчики очень нежные. Торт похож на мороженое! Крем сам по себе превосходный! Просто божественный! Очень красиво, легко и просто! Не нужна духовка. До новых вкусных рецептов!