Простые рецепты

Классические Ванильные капкейки Юлии Смолл

Классические Ванильные капкейки Юлии Смолл рецепт
Готовим Классические Ванильные капкейки Юлии Смолл простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

(15 шт)

150 гр сливочного масла
270 гр муки
1,5 ч л разрыхлителя
220 мл молока
щепотка соли
180 гр сахарной пудры
2 яйца 1 с
ваниль/цедра и тд (по желанию)

Видео рецепт

Видео Классические Ванильные капкейки Юлии Смолл рецепт Смотреть

Как сделать Классические Ванильные капкейки Юлии Смолл рецепт пошаговый

1. Очень важно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Заранее достаньте их из холодильника я имею ввиду масло, яйца и молоко, чтобы они успели нагреться. Для начала к мягкому сливочному маслу добавляем щепотку соли и сахарную пудру и взбиваем на высокой скорости примерно 45 минут. Масло должно посветлеть и хорошо увеличиться в объеме. Кажется, что это совсем простой момент, но на самом деле очень важный, поэтому взбиванию обязательно уделите должное внимание. Когда масло хорошо взбили, по одному вводим яйца комнатной температуры. После каждого добавления взбиваем массу около 1 минуты до однородности.
2. Во время взбивания, будь то ручной миксер либо стационарный, не забывайте снимать массу со стенок чаши, чтобы тесто получилось максимально однородным. Далее просеиваем в тесто примерно треть сухих продуктов. Это мука и разрыхлитель, заранее смешанные до однородности. Теперь мы взбиваем тесто на самой минимальной скорости миксера. По желанию для дополнительного вкуса и аромата вы можете добавить водили экстракт, ванильную пасту, какой-нибудь любой другой экстракт, цедру апельсина, цедру лимона, в общем, любые ароматизаторы по вкусу. Затем вливаем половину молока, взбиваем на минимальной скорости. Просеиваем вторую треть муки, взбиваем, вливаем вторую часть молока оставшуюся.
3. Взбиваем и просеиваем оставшуюся муку. Таким образом мы чередуем жидкие и сухие продукты, после каждого добавления перемешивая тесто на минимальной скорости. В итоге должна получиться вот такое однородное, гладко и очень пышное тесто. Копейки я вот таких бумажных капсулах с плотным верхним краем, который можно использовать без металлической формы для выпечки. Заполняем капсулы примерно на три четверти. Если вы готовите этом веке на заказ и и очень важно, чтобы они все были одинакового размера, одинаково поднимались, то вес тесто для каждого копыта составляет примерно 60 грамм. и из указанного количества ингредиентов у меня получается 15 капкейков.
4. Вот в таких бумажных формочках выпекаем копейки в разогретой до 175 градусов духовке режим Верх-низ без конвекции, что важно, примерно 20-25 минут. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой. Готовым копейкам даем время остыть на решётке полностью, а затем уже покрываем кремом. Вот такими получаются пап теги. красивые, румяные, ровненькие, а главное невероятно вкусные, прям для шапочек. можете использовать любой, у меня на канале их просто огромнейшее количество. Здесь, конечно необходим покой. То плотный крем - это может спит и ганаш, это может быть честна масле. Здесь я как раз и использую крем из сливочного сыра и сливочного масла с добавлением сахарной пудры.
Похожие рецепты
Ванильные капкейки Ванильные капкейки
Апельсиновые капкейки с кремом чиз Апельсиновые капкейки с кремом чиз
Мятные пряники в лимонной глазури Юлии Смолл Мятные пряники в лимонной глазури Юлии Смолл
Апельсиновые капкейки с цедрой Апельсиновые капкейки с цедрой
Крем Чиз на масле для торта Юлии Смолл Крем Чиз на масле для торта Юлии Смолл
Морковные капкейки с апельсином Морковные капкейки с апельсином
Классический бисквит Юлии Смолл Классический бисквит Юлии Смолл
Торт Птичье Молоко Юлии Смолл Торт Птичье Молоко Юлии Смолл
Армянский торт Птичье Молоко Медовик Юлии Смолл Армянский торт Птичье Молоко Медовик Юлии Смолл
Капкейки Красный Бархат Капкейки Красный Бархат
Шоколадные капкейки с крем чизом Шоколадные капкейки с крем чизом
Творожные капкейки Творожные капкейки
Бенто торты с клубникой Бенто торты с клубникой
Меренговый рулет Юлии Смолл Меренговый рулет Юлии Смолл
Шоколадные капкейки с какао на кефире Шоколадные капкейки с какао на кефире
Фирменные блины на молоке от Юлии Высоцкой Фирменные блины на молоке от Юлии Высоцкой
Апельсиновый кекс с глазурью Апельсиновый кекс с глазурью
Печенье ванильные полумесяцы с корицей Печенье ванильные полумесяцы с корицей
Закусочные капкейки на 23 февраля Закусочные капкейки на 23 февраля
Блины с чернично-сливочной начинкой Блины с чернично-сливочной начинкой
Классические оладьи на кефире Классические оладьи на кефире
Торт Молочная Девочка Юлия Смолл Торт Молочная Девочка Юлия Смолл
Блины с яблоками и корицей Блины с яблоками и корицей
Творожная запеканка со сметаной и вишней Юлии Смолл Творожная запеканка со сметаной и вишней Юлии Смолл
Имбирное печенье Юлии Смолл Имбирное печенье Юлии Смолл
Пирожное картошка из какао и сгущенки Пирожное картошка из какао и сгущенки
Классические венские вафли мягкие в вафельнице Классические венские вафли мягкие в вафельнице
Классические вафли с творогом в вафельнице Классические вафли с творогом в вафельнице
Блинный торт с заварным кремом Блинный торт с заварным кремом
Капкейки Красный бархат с начинкой ягодной Капкейки Красный бархат с начинкой ягодной
Блины Креп Сюзетт с апельсиновым соусом Блины Креп Сюзетт с апельсиновым соусом
Пирог с творогом и вишней как чизкейк Юлии Смолл Пирог с творогом и вишней как чизкейк Юлии Смолл
Творожные кексы классические в духовке Творожные кексы классические в духовке
Домашние блины на молоке без начинки Домашние блины на молоке без начинки
Классические американские Синнабоны булочки с корицей Классические американские Синнабоны булочки с корицей
Тонкие блины на 500 мл молока классические Тонкие блины на 500 мл молока классические
«Шаманим» 2023 - 2024