Домашний бенто торт смешной любимому

1. В первую очередь, займемся бисквитом. Для этого нам понадобится всего 4 ингредиента: мука, сахар, яйца и разрыхлитель. Взбиваем яйца, постепенно увеличивая скорость миксера. Понемногу добавляем сахар. И ждём получения густой белой массы. Теперь смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем к яично-сахарной массе. Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

2. У меня нет такой формы, поэтому буду экспериментировать. Разолью тесто по двум формам, чтобы после вырезать круги. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 С в течение 25-35 мин. Следите, чтобы не подгорел! А пока займёмся ягодной начинкой. Не имеет значения, замороженную или свежую ягоду вы используете: подогреваем ее в сотейнике, затем добавляем воду и кукурузный крахмал.

3. Важно не переставать помешивать! Переливаем и даём остыть. Иии приступаем к крему. Сливочный крем-чиз - это мастхев для десертов. Взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой. Когда масса увеличится в объёме, добавляем творожный сыр, снова взбиваем. Этого количества крема хватит на внутренность двух мини-тортиков. Тем временем, бисквиты уже готовы. Вытаскиваем, вырезаем круги и срезаем верхушки. Собираем! В первом торте я использую нашу ягодную начинку, два коржа и крем, во втором ее нет - просто три коржика и крем-чиз.

4. Накрываем пищевой пленкой, чтобы торт не подсох, и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Заранее приготовим крем для выравнивания и украшения. Взбиваем размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Масло побелеет увеличится в объёме. После добавляем творожный сыр, хорошо взбиваем до однородности. Кажется, пока приступать к финальным штрихам.

5. Для начала выровняем наши тортики, чтобы на них было удобно рисовать. Я очень долго думала над дизайнами, перерыла кучу и остановилась на вот таких - для хорошего настроения. И вуаля. Бенто-тортики готовы! Представьте, сколько ещё вкусов можно придумать! А пока первый кусочек! Тортик получился очень сочный, легкий и свежий за счёт ягодной прослойки и воздушности крема. Давайте вдохновляться прекрасной едой вместе!