Домашний шоколадный чизкейк без выпечки

Готовим вкусный Домашний шоколадный чизкейк без выпечки простой рецепт. И не холодный чиз, и не классика. И пока вы сами об этом не скажите, если решитесь приготовить, то никто и не догадается! Рассказываю… Лето. Гостим у бабушки в деревне. Собралась феячить холодный чиз. В местном магазине купила для него сливочно-творожный сыр и всё, что нужно тоже. Дома быстренько делаю основу из печенья, топлю шоколад, взбиваю сливки, открываю пачку с сыром, воображая, как хорошо я придумала)

В жару не очень хочется долго возиться на кухне, а угостить домашних и сходить к друзьям в гости со сладким гостинцем нужно, все ждут!) Ииии… сливочно-творожный сыр оказывается плавленым! У меня ступор, чё делать, уже и магазин не съездить, все ингредиенты готовы…

Муж говорит: -А попробуй! -А давай Делаю пробник и что вы думаете? Обалдеть, как вкусно получилось! Причём, вкус похож на классику, испечённую в духовке! Ну и всё, нафеячила сразу несколько, все счастливы, и свои, и друзья) Надеюсь и вам понравится! 😋 Сыр выбирать тот, что понежнее, естественно не в брикетах, а в пластиковых упаковках. Пробуйте, делитесь впечатлениями! ❤️

Ингредиенты.

На форму 22см
Основа
•260г шоколадного печенья opeo
•40г сливок 33%

Суфле
•400г сыра нежного плавленого
•200г сливок 33% (1)
•250г сливок 33% (2)
•200г тёмного шоколада
•120г сахарной пудры
•10г сахара с нат.ванилью
•20г желатина Dr.Oetker
•100г холодной воды

Глазурь
•100г тёмного шоколада
•20г растительного масла без запаха

Как сделать Домашний шоколадный чизкейк без выпечки рецепт пошаговый

1. Кольцо установить на доску, проложить ацетатной лентой. Печенье смолоть в мучную крошку, смешать со сливками. Утрамбовать в форму. Замочить желатин в воде. Сыр размять, вымешать со сливками (1) в однородную массу. Вмешать растопленный шоколад. Ввести распущенный желатин.

2. Взбить сливки (2) с сахарной пудрой и ванилью (сахар с нат. ванилью) Вмешать в четыре этапа в шоколадную массу (одну часть положили-вымешали, вторую-вымешали… и т.д.) Выложить на основу, выровнять верх.

3. Я кладу сверху плёнку, разравниваю руками и сверху чуть придавливаю подложкой для тортов, отправляю в таком виде в холодильник застывать. Далее, растопить шоколад, вмешать раствор. масло, вылить на чиз. Убрать в холодильник, чуть застыть. Освободить от кольца и плёнки, украсить печеньем.