Пирог галета с курицей, помидором и сыром

1. Можно делать в виде галеты, просто загнув края на начинку, или же в виде пирога, выложив тесто в форму. Для теста смешать муку с разрыхлителем и солью. Добавить кусочки холодного сливочного масла. Растереть руками в крошку (можно это сделать при помощи кухонного комбайна). Добавить яйцо и замесить тесто. Пока готовится начинка, убрать в холодильник, завернув в плёнку. Натереть на мелкой тёрке сыр. Для начинки нарезать курицу мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.

2. Лук мелко нарезать и добавить к курице. Обжаривать минуты 2-3. Помидор так же нарезать кубиком и добавить к курице и луку. Просолить, поперчить и обжаривать 1-2 минуты. Добавить чеснок, натертый на мелкой тёрке (или пропустить через пресс). Влить сливки и на медленном огне довести до кипения.

3. Далее добавить сыр и перемешать. Снять с огня. Тесто достать и на слегка припыленной мукой поверхности (лучше сразу на силиконовом коврике или пергаменте, чтобы легче было переносить) раскатать в большой тонкий круг. Края будут немного рваться. Просто соединить аккуратно руками.

4. Или можно выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку, оставляя край 5-7 см. Аккуратно загнуть тесто на начинку, слегка придавив. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 30. Тесто должно слегка зарумяниться.