Простые рецепты

Куличи без дрожжей на йогурте

Куличи без дрожжей на йогурте рецепт
Готовим с Кухня Наизнанку Куличи без дрожжей на йогурте простой рецепт в домашних условиях. Еще один рецепт приготовления пасхальной выпечки без использования дрожжей. Получаются куличи с характерными особенностями: влажные, приятно тяжеловесные, сладковатые и невероятно ароматные! Подобного подхода к приготовлению пасхальных куличей я не встречала в других источниках, кроме как в собственных записях. Проводила несколько экспериментов, и сейчас рецепт достиг своего идеального состояния, которым я с уверенностью готова поделиться. Результат всегда оценивается на пять баллов!

Ингредиенты.

Йогурт (питьевой, без добавок) 230 мл
Масло растительное 100 мл
Разрыхлитель 18 г
Ванилин
Мука 380 г
Яйца 3 шт.
Сахар 270 г
Соль ⅓ ч.л.
Цедра лимона (одного)
Изюм

Для глазури:
Сахарная пудра 4-6 ст.л.
Лимонный сок 2-3 ст.л.

Видео рецепт

Видео Куличи без дрожжей на йогурте рецепт Смотреть

Как сделать Куличи без дрожжей на йогурте рецепт пошаговый

1. Тесто готовится очень легко. Начинаю с отделения желтков от белков. Желтки собираю в миску. К ним добавляю йогурт, сахар, ваниль и щепотку соли. Все тщательно перемешиваю с помощью миксера (или венчика), затем добавляю растительное масло.
2. Постепенно вливаю просеянную муку с разрыхлителем, продолжая взбивать миксером. Добавляю цедру лимона. Для приготовления теста куличей. Белки взбиваю до образования пиков, а затем аккуратно (постепенно) вводим их в тесто. Этот процесс я выполняю с помощью лопаточки. Изюм смешиваю с мукой и добавляю в тесто.
3. Смазываю формы для выпечки маслом и наполняю их тестом, заполняя примерно наполовину. Тесто разливаю по формам для куличей. Изюм можно не смешивать сразу с тестом, а укладывать его в формы слоями.
4. Помещаю формы с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю в течение 50 минут (без использования конвекции). Вынимаю куличи из форм, допускаю немного остывания, а затем приступаю к их украшению.
5. Для глазури смешиваю лимонный сок с сахарной пудрой. Рекомендуется пробовать куличи не сразу после выпечки, а лучше через 10-12 часов.
Похожие рецепты
Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей
Творожные куличи без дрожжей самые вкусные Творожные куличи без дрожжей самые вкусные
Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху
Дрожжевое тесто для куличей пасхальных Дрожжевое тесто для куличей пасхальных
Дрожжевые куличи на молоке и сметане Дрожжевые куличи на молоке и сметане
Воздушные Куличи с тестом как пух мягким Воздушные Куличи с тестом как пух мягким
Ленивая глазурь из сахарной пудры для куличей и кексов Ленивая глазурь из сахарной пудры для куличей и кексов
Классический творожный кулич без дрожжей на пасху Классический творожный кулич без дрожжей на пасху
Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей Очень шоколадный кулич с глазурью на пасху без дрожжей
Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца Как испечь Пасхальный кулич без дрожжей на 3 яйца
Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца
Пасхальный кулич на желтках и опаре без дрожжей Пасхальный кулич на желтках и опаре без дрожжей
Правильные пасхальные куличи без дрожжей Правильные пасхальные куличи без дрожжей
Александрийский кулич на топленом молоке классический Александрийский кулич на топленом молоке классический
Пряные дрожжевые Куличи с цукатами, орехами, цедрой и коньяком Пряные дрожжевые Куличи с цукатами, орехами, цедрой и коньяком
Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой Пасхальные Куличи с швейцарской меренгой
Бездрожжевой кулич без творога который не черствеет Бездрожжевой кулич без творога который не черствеет
Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке
Самый вкусный кулич на сливках с клюквой, цукатами и изюмом Самый вкусный кулич на сливках с клюквой, цукатами и изюмом
Творожные лепешки из цельнозерновой муки без дрожжей на сковороде Творожные лепешки из цельнозерновой муки без дрожжей на сковороде
Царский кулич знаменитый на пасху Царский кулич знаменитый на пасху
Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином
Волокнистый сладкий кулич пасхальный Краффин с творогом Волокнистый сладкий кулич пасхальный Краффин с творогом
Бездрожжевые куличи со сгущенкой, сметаной и сухофруктами Бездрожжевые куличи со сгущенкой, сметаной и сухофруктами
Пасхальные Куличи без яиц из сдобного-дрожжевого теста Пасхальные Куличи без яиц из сдобного-дрожжевого теста
Боярский пасхальный кулич из творога и живых дрожжей Боярский пасхальный кулич из творога и живых дрожжей
Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух
Сахарные куличи с изюмом и глазурью на желатине без яиц Сахарные куличи с изюмом и глазурью на желатине без яиц
Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное
Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской Пасхальный Кулич на Желтках от Ольги Шобутинской
Александрийское тесто для куличей на топленом молоке Александрийское тесто для куличей на топленом молоке
Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами Самый простой кулич с глазурью, изюмом и цукатами
Тыквенные блины на йогурте Тыквенные блины на йогурте
Пеку пасхальный дрожжевой кулич классический самый вкусный Пеку пасхальный дрожжевой кулич классический самый вкусный
Пасхальный дрожжевой кулич Александрийский на топленом молоке Пасхальный дрожжевой кулич Александрийский на топленом молоке
Дрожжевое тесто на куличи пасхальные Дрожжевое тесто на куличи пасхальные
«Шаманим» 2023 - 2024