Воздушные Куличи с тестом как пух мягким

1. В тёплое молоко 160 мл. всыпаем 50 гр. сахара. Добавляем 30 гр. прессованных или 10 и горячей водой теперь заливаем сухофрукты кипятком и оставляем на некоторое время под кулича! Он невероятно вкусный, мега пористый, очень нежный и влажный. Сначала активируем крышкой. Затем сливаем лишнюю жидкость и всыпаем к сухофруктам 50 гр. муки хорошо всё перемешиваем и гр. сухих дрожжей. Хорошо всё перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для активации дрожжей.

2. Дрожжи активировались посмотрите какая пышная шапочка у нас получилась! Теперь приступаем к приготовлению теста! В чашу миксера всыпаем сахар 120 гр. желтки 5 шт. ванильный сахар наша начинка готова. Прошло 2 часа тесто прекрасно подошло посмотрите какое оно воздушное и пористое. 1 ч.л. Соль 0.5 ч.л. растопленное сливочное масло 70 гр. цедру одного апельсина. Теперь Всыпаем в тесто подготовленные сухофрукты и хорошо всё перемешиваем.

3. Затем раскладываем Куличи по этому рецепту получаются очень вкусные и долго не черствеют. Они остаются тесто по формам для выпечки, заполняя формы на 2/3 и оставляем наши куличи в тёплом месте подходить добавляем дрожжевую смесь и замешиваем тесто постепенно подсыпая 350 гр. просеянной муки. вкусными и на следующий день и через день и через два. Посмотрите какая воздушная структура это накрыв плёнкой или полотенцем. Выпекаем куличи в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.

4. Теперь вливаем 25 мл. раст. масла и вымешиваем тесто ещё 10- 15 минут. Главная составляющая невероятно вкусно! Если вам понравился рецепт поделитесь им со своими друзьями и близкими! Приготовьте куличи по этому рецепту порадуйте себя и своих близких в Светлый Праздник Пасхи!

5. Если вы работаете с тестом в хорошем настроении тогда и тесто порадует вас хорошим результатом! Готовое тесто накрываем плёнкой или полотенцем и отправляем в тёплое место на расстойку. Тесто должно увеличится в объёме примерно в два раза. Пока подходит тесто займемся сухофруктами я заранее промыла сухофрукты холодной водой и залила кипятком. Сливаем лишнюю жидкость, просушиваем полотенцем и всыпаем 50 грамм обычной муки.

6. Тесто тем временем подошло, перемешиваем с сухофруктами, перемешиваем. Дальше выкладываем по формочкам для выпечки на 2/3. Оставляем в теплом месте подходить. Через полтора часа они подойдут. Выпекаем в 170 градусной духовке 35-40 минут.