Простые рецепты

Корейский суп Юккедян острый с говядиной и грибами

Корейский суп Юккедян острый с говядиной и грибами рецепт
Готовим вкусный Корейский суп Юккедян острый с говядиной и грибами простой рецепт в домашних условиях. Что нам для этого понадобиться - говядина на кости, соевый соус, кунжутное масло, пророщенные ростки сои, красный сухой молотый перец, черный, свежий перец, несколько зубчиков чеснока, лук-порей, несколько грибов, папоротник, сахар и соль.

Ингредиенты.

Говядина на кости - 2 кг
Папоротник - 200 г
Пророщенные ростки сои - 50 г
Чеснок - 3-5 зубчиков
Шампиньоны или шиитаке - 2-3 шт
Лук порей - 1 стебель
Перец свежий острый - 1 шт
Красный сухой острый перец - 1-2 ст.л
Черный перец - по вкусу
Соевый соус - 2 ст.л
Кунжутное масло - 1 ст.л
Соль - по вкусу
Сахар (по желанию) - 1 ст.л

Видео рецепт

Видео Корейский суп Юккедян острый с говядиной и грибами рецепт Смотреть

Как сделать Корейский суп Юккедян острый с говядиной и грибами рецепт пошаговый

1. Сначала сварим говяжий бульон. Чтобы бульон получился вкусным, насыщенным - говядину обязательно берем вместе с косточками. Варим бульон обычным для вас способом, снимая пенку. Мясо нам нужно будет немного переварить для того, чтобы оно легко разделилось на волокна. Пока варится бульон подготовим остальные ингредиенты.
2. Папоротник нарезаем кусочками по полтора-два сантиметра. Перец нарезаем тонкими слайсами. Лук-порей режем наискось. Шампиньоны режем дольками. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Готовим юккедян. В бульон, здесь у меня один литр бульона, добавляем папоротник, грибы и лук. Пророщенные ростки сои.
3. Заправляем суп. Добавляем пару столовых ложек соевого соуса, чеснок, чёрный перец по вкусу, одну полную столовую ложку кунжутного масла, острый сухой перец - одна столовая ложка, если вы делаете не острый суп, замените красный острый перец на паприку. Соль добавляем по вкусу.
4. Варим пять минут. Теперь добавляем мясо, его я поделила на волокна, можно будет просто нарезать соломкой. И свежий перец. Варим еще пять минут. Юккедян готов, выключаем плиту. При подаче украшаем зеленым луком.
Похожие рецепты
Корейский суп Кимчи Тиге со свининой и грибами Корейский суп Кимчи Тиге со свининой и грибами
Корейский салат из капусты и моркови Корейский салат из капусты и моркови
Жареный папоротник с луком и мясом по корейски Жареный папоротник с луком и мясом по корейски
Корейский салат Чафан с мясом говядиной Просто Кухня Корейский салат Чафан с мясом говядиной Просто Кухня
Салат из ростков сои по корейски Салат из ростков сои по корейски
Салат огурцы по корейски Салат огурцы по корейски
Суп с лапшой фунчозой, говядиной и грибами Суп с лапшой фунчозой, говядиной и грибами
Салат Тбилиси с говядиной и фасолью Салат Тбилиси с говядиной и фасолью
Корейский салат Камдича из картофеля Корейский салат Камдича из картофеля
Корейский суп Ттоккук с говядиной Корейский суп Ттоккук с говядиной
Салат с грибами вешенками и морковью по корейски Салат с грибами вешенками и морковью по корейски
Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами
Кимчи из редьки зеленой по корейски Кимчи из редьки зеленой по корейски
Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой
Азиатский салат из битых огурцов Азиатский салат из битых огурцов
Лапша с китайскими грибами муэр сушеными Лапша с китайскими грибами муэр сушеными
Корейский суп Кимчи тиге с тунцом по корейски Корейский суп Кимчи тиге с тунцом по корейски
Корейский суп с пельменями и кимчи Корейский суп с пельменями и кимчи
Чимчи из ферментированного лука по-корейски Чимчи из ферментированного лука по-корейски
Ягодный соус из черешни с карри на зиму Ягодный соус из черешни с карри на зиму
Хе из куриных желудочков по-корейски Хе из куриных желудочков по-корейски
Мясо Хе из курицы по корейски Мясо Хе из курицы по корейски
Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе Жареная свиная шкурка по корейски на сковороде в остром соусе
Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски Салат с грибами эноки, огурцом, перцем и морковью по корейски
Корейский суп Пуктяй с мясом Корейский суп Пуктяй с мясом
Хе из говяжьей печени по корейски Хе из говяжьей печени по корейски
Огурцы кимчи по корейски Огурцы кимчи по корейски
Теплый салат с говядиной, огурцами, брокколи и болгарским перцем Теплый салат с говядиной, огурцами, брокколи и болгарским перцем
Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски Тыби сыр тофу в остром соусе по корейски
Салат Тбилиси классический с говядиной, фасолью и перцем Салат Тбилиси классический с говядиной, фасолью и перцем
Салат из зеленой редьки с морковью по корейски Салат из зеленой редьки с морковью по корейски
Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу Лапша фунчоза вок с овощами, грибами и тофу
Тушеная рыба морской окунь на сковороде по-корейски Тушеная рыба морской окунь на сковороде по-корейски
Салат из коралловых грибов тремеллой по корейски Салат из коралловых грибов тремеллой по корейски
Мясной салат с говядиной, огурцами, перцем и картофелем пай Мясной салат с говядиной, огурцами, перцем и картофелем пай
Корейский салат из говяжьей требухи с морковью Корейский салат из говяжьей требухи с морковью
«Шаманим» 2023 - 2024