Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом

Готовим Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом простой рецепт. Простой рецепт хлеба без глютена, яиц, молока и дрожжей. Хрустящая корочка и нежный мякиш внутри.

Ингредиенты.

Псиллиум (подорожник) 20 грамм.
Иерусалимский сироп 1 чайная ложка.
Крахмал кукурузный 40 грамм.
Соль 1/2 чайной ложки.
Нутовая мука 120 грамм.
Рисовая мука 120 грамм.
Яблочный уксус – 1 столовая ложка.
Оливковое масло 1 столовая ложка.
Сода пищевая 1/2 чайной ложки.
Вода 300 мл.

Видео рецепт

Видео Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом рецепт

Как сделать Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом рецепт пошаговый

1. Псиллиум (подорожник) 20 грамм. Вода 300 мл. Дайте настояться 5-10 минут. Оливковое масло 1 столовая ложка. Яблочный уксус – 1 столовая ложка. Для блестящей корочки добавьте сироп топинамбура 1 чайную ложку. Этот ингредиент можно пропустить. Вы удивитесь, насколько этот хлеб будет похож на классическое тесто из пшеничной муки.

2. Нутовая мука 120 грамм. Рисовая мука 120 грамм. В некоторых случаях без крахмала не обойтись, чтобы улучшить структуру, сделать ее более сухой и привычной. Я взяла кукурузный крахмал – 40 г. Еще добавляю соль 1/2 чайной ложки. Пищевая сода 1/2 чайной ложки.

3. Выпекайте столько хлеба, сколько сможете использовать за два дня (безглютеновый хлеб довольно быстро черствеет). Альтернативно, нарежьте лишний хлеб, поместите его в полиэтиленовый пакет или коробку и заморозьте. При необходимости вынимайте ломтики хлеба и размораживайте в микроволновой печи.

4. Для более хрустящей корочки я добавляю еще немного рисовой муки. Формируем буханку. По желанию посыпьте кунжутом. Ставим в разогретую до 180*С духовку на 40 минут. Дайте хлебу остыть. Вкус этого хлеба вас приятно удивит! Попробуй это!

Похожие рецепты