Простые рецепты

Пшеничный хлеб с рисовой мукой

Пшеничный хлеб с рисовой мукой рецепт
Готовим Пшеничный хлеб с рисовой мукой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

На 100 г: 253 ккал, углеводы - 50,2 г, жиры - 2,9 г, белки - 6,9 г

Заварка:
150 гр. кипятка
50 гр. рисовой муки

Тесто:
275 пшеничной муки
200 гр. вся заварка
95-140гр воды (у меня ушло 95 г)
70 гр пшеничной закваски 100%
11 гр растительного масла
8 гр соли

Как сделать Пшеничный хлеб с рисовой мукой рецепт пошаговый

1. Заварка:
Муку залить кипятком и смешать до однородности, чтобы не осталось комочков. Дать остыть.
2. Смешайте заварку, закваску, всю муку и 95 гр. воды до однородности. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 30 мин. Через 30 минут внесите по очереди соль и масло, вымесите до гладкости и эластичности после каждого ингредиента. Добавьте еще воды, если тесто плотное (я не добавляла).

Переместите в контейнер, закройте и оставьте бродить на 2,5-3 часа при 24 °С до увеличения в 1,5-2 раза. По необходимости сделайте 2-3 обминки интервалом 30-45 минут (сделала 3 обминки через 45 мин). Через 2,5-3 часа округлите, подкатайте и оставьте ещё на 20 мин.
3. Далее перекладываем в расстоечную корзинку, накрываем и оставляем на 1,5-2,0 часа при комнатной температуре до увеличения в 1,5 раза. (я ставила на ночь в холодильник, а за 1 час до выпечки, пока прогревается плита, достала).
4. Выпекаем при температуре 230 грд. минут 15 с паром и затем при температуре 210 грд. без пара минут 15 до золотистой корочки. Остужаем на решетке. И наслаждаемся!!!
Похожие рецепты
Хлеб пшеничный формовой из цельнозерновой муки Хлеб пшеничный формовой из цельнозерновой муки
Цельнозерновой хлеб нутовый Цельнозерновой хлеб нутовый
Тыквенный хлеб в духовке Тыквенный хлеб в духовке
Дрожжевой пшеничный хлеб со льном Дрожжевой пшеничный хлеб со льном
Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу Cпринг роллы из рисовой бумаги с овощами и тофу
Ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске Ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске
Безглютеновые блины с белым шоколадом и рисовой мукой Безглютеновые блины с белым шоколадом и рисовой мукой
Барвихинский хлеб Барвихинский хлеб
Хлеб на кефире с мукой без дрожжей в духовке Хлеб на кефире с мукой без дрожжей в духовке
ПП эклеры из рисовой муки без сахара ПП эклеры из рисовой муки без сахара
Ржано пшеничный хлеб в духовке с орехами Ржано пшеничный хлеб в духовке с орехами
Ржано пшеничный хлеб в духовке Ржано пшеничный хлеб в духовке
ПП Рисовые блины на рисовой муке и молоке без глютена ПП Рисовые блины на рисовой муке и молоке без глютена
Блины на кокосовом молоке и рисовой муке Блины на кокосовом молоке и рисовой муке
Полезные оладьи с бананом и овсяной и рисовой мукой Полезные оладьи с бананом и овсяной и рисовой мукой
Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом Домашний хлеб из нутовой муки и рисовой муки с псиллиумом
Зеленые Вафли со шпинатом в вафельнице Зеленые Вафли со шпинатом в вафельнице
Домашние ПП конфеты Птичье Молоко Домашние ПП конфеты Птичье Молоко
Лучшие сырники из творога с рисовой мукой на сковороде Лучшие сырники из творога с рисовой мукой на сковороде
Пшеничный хлеб с отрубями Пшеничный хлеб с отрубями
Творожные бублики из рисовой муки Творожные бублики из рисовой муки
Кабачковый брауни из цуккини и банана Кабачковый брауни из цуккини и банана
Печенье на миндальном молоке, меде, рисовой и гречневой муке Печенье на миндальном молоке, меде, рисовой и гречневой муке
Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы Пшеничный хлеб из пророщенной пшеницы
Сырный хлеб из кабачков цуккини Сырный хлеб из кабачков цуккини
Сырники рикотники без творога с рисовой мукой Сырники рикотники без творога с рисовой мукой
ПП пирог Шарлотка с яблоками из рисовой муки ПП пирог Шарлотка с яблоками из рисовой муки
Постный миндальный пирог с бананом и яблоком без сахара Постный миндальный пирог с бананом и яблоком без сахара
Пирог из кукурузной и рисовой муки, орехов и кураги Пирог из кукурузной и рисовой муки, орехов и кураги
Шоколадно банановый смузи с вишней Шоколадно банановый смузи с вишней
Ржаной хлеб быстрого брожения Ржаной хлеб быстрого брожения
Соте из овощей с рисовой лапшой Соте из овощей с рисовой лапшой
Пирог невидимка с яблоками на рисовой муке Пирог невидимка с яблоками на рисовой муке
Творожное печенье без сахара с кукурузной и рисовой мукой Творожное печенье без сахара с кукурузной и рисовой мукой
Хлеб без замеса в духовке с тыквенными семечками Хлеб без замеса в духовке с тыквенными семечками
Салат из фенхеля и авокадо Салат из фенхеля и авокадо
«Шаманим» 2023 - 2024