Нежное сливочное суфле из сливок и белого шоколада

1. В желатин добавляем 3-4 ст.л. воды комнатной температуры и оставляем на 15 минут. Шоколад смешиваем с молоком и растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами. Добавляем в горячий растопленный шоколад набухший желатин и перемешиваем до полного растворения желатина.

2. Сливки взбиваем до мягких пиков 5-7 минут. Сливки лучше взбиваются, когда они холодные. Во взбитые сливки добавляем шоколад с желатином комнатной температуры. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой и перекладываем в формы.

3. Выравниваем постукивая по столу и убираем в морозилку на 3-4 часа. Затем можно покрыть шоколадом, шоколадным велюром (как на видео) либо оставить так. Размораживаем в холодильнике 3-4 часа. Готово))