Турецкий хлеб дрожжевой в духовке

1. Смешиваем дрожжи, сахар, молоко, воду и хорошо перемешиваем до растворения сахара и дрожжей. Далее добавляем муку, соль и смешиваем. В массу вливаем растительное масло. Замешиваем тесто, оно должно получится немного липким. Накрываем полотенцем или крышкой и даём тесту подняться.

2. Пока тесто поднимается, готовим намазку:
Хорошо смешиваем все ингредиенты. Этим будем смазывать хлеб. Когда тесто поднялось, немного его мнем при помощи силиконовой лопатки, чтобы воздух вышел. Поверхность стола присыпаем немного мукой и делим тесто на равные части. Из каждой части формируем лепёшку, смазываем намазкой и заворачиваем её внутрь, концы защипываем.

3. Раскладываем наши буханочки на противень, застеленный пергаментом, накрываем плёнкой и оставляем примерно на час, чтобы хлеб поднялся. Далее присыпаем каждую буханку небольшим количеством муки, с помощью лезвия делаем надрез, ставим в разогретую до 180-190°С духовку примерно на 30-40 минут.