Тигровые рисовые булочки мягкие внутри с хрустящей корочкой

1. 2 ч.л. сухих дрожжей. 200 мл теплого молока. Сахар 2 столовые ложки. Дать постоять 5 минут, чтобы дрожжи активировались. 1 яйцо комнатной температуры. Взбить вилкой до однородности. 1 чайная ложка соли без горки. Перемешать. 400 г муки. Я добавляю большую часть муки. Качество муки может быть разным. Поэтому количество муки может отличаться. Замесить тесто. Посыпать мукой. Вымесить тесто 5-10 минут. Я вымешиваю тесто уже 10 минут.

2. Тесто очень мягкое и податливое. Я не добавляю больше муки. 30 г сливочного масла. Тесто вобрало в себя все сливочное масло. Тесто очень мягкое, эластичное. Очень приятно работать с тестом. Смазать миску растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой. Поставить тесто в теплое место. Я прогреваю духовку до 50°C (120°F). Потом я отлючаю духовку. И ставлю тесто в духовку. Также нужно сделать рисовое тесто для корочки. 200 мл теплой воды. 2 чайные ложки сухих дрожжей.

3. Сахар 2 столовые ложки. 0,5 чайной ложки соли. 2 столовые ложки растительного масла. Также нам понадобится рисовая мука. Около 200 г. Добавить муку в воду и хорошо перемешать. Не добавляйте сразу всю муку. Так как это сделала я. Тесто получилось очень густым. Поэтому я добавила немного воды. Тесто должно быть как густая намазка. Я добавлю еще немного воды. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут. Посмотрите, как хорошо подошло тесто. Смазать поверхность растительным маслом. Разделить тесто на 6 частей. Вес 110 г. Округлить тесто.

4. Накрыть булочки полотенцем и дать отдохнуть 20 минут. Вот такое должно получится рисовое тесто. Смазать булочки рисовым тестом. Вот такие красивые булочки получились. Выпекать 20-25 минут при 180 °C (360 °F). Еще я хотела сказать, что у меня осталось немного рисового теста. Поэтому не добавляйте сразу 200 г рисовой муки. Может понадобиться меньше рисовой муки. Смотрите по консистенции теста. Вы посмотрите, какие красивые получились булочки. Я просто в восторге.

5. Рисовая корочка получается очень хрустящей. Внешне это непередаваемо красиво! Давайте разрежем одну булочку. Вот такая булочка получилась внутри. А теперь послушайте, какая хрустящая корочка. И очень вкусная булочка! Прекрасные булочки! Идеально подходят для сендвичей, бутербродов. Очень красиво и очень вкусно!