Медовый Бенто торт со сметаной

1. Смешайте мед, яйца, сахар, масло и цедру апельсина в кастрюле. Постоянно помешивая, разогрейте на небольшом огне до полного растворения сахара и масла. Затем снимите с огня. Немедленно добавьте соду в горячую смесь и тщательно перемешайте. Масса посветлеет и увеличится в объеме.

2. Постепенно добавьте просеянную муку, смешанную с корицей, в жидкую массу. Перемешайте до получения однородного теста, который не должен прилипать. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. После настойки теста раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм и вырежьте круги диаметром 10 см с помощью металлического кольца или другой круглой формы.

3. Выпекайте коржи на противне, застеленном пергаментом, в предварительно разогретой до 200°C духовке до золотистого цвета, примерно 5 минут. Для приготовления крема смешайте сливки, сметану и сахарную пудру, затем взбейте миксером до образования густой пышной массы.

4. Соберите тортики, покрывая коржи кремом поочередно. Из указанных ингредиентов получится 2-3 бенто-торта, состоящих из 3 коржей. Украсьте торты по вашему вкусу.