Торт Медовик Винни Пух со сметанным кремом, орехами и шоколадом

1. В кастрюлю с толстым дном добавляем сахар, сл. масло, ставим на медленный огонь, провариваем до лёгкого загустения ~ 5-7 мин. Далее добавляем мёд, соду, коньяк, перемешиваем. Снимаем с огня, даём немного остыть ~5 мин, добавляем яйца +соль, перемешиваем, добавляем муку (400 гр) замешиваем лопаткой, далее перекладываем тесто на коврик, добавляем ещё немного муки (50 гр) замешиваем тесто. Делим на 7 равных частей.

2. Раскатываем по одному, диаметр 22 см, переносим на противень, накалываем вилкой. Обрезки распределяем рядом. Выпекаем при 200 С 5 мин Для крема: Сметану нужно предварительно отвесить: Я переложила в марлю, завязала узелком, подвесила в холодильнике на ночь. Добавляем в сметану сахарную пудру, ванильный сахар, взбиваем миксером, добавляем сливочное масло комнатной температуры ещё раз взбиваем.

3. Орехи немного обжарила на сковороде, измельчила ножом. Шоколад +сл. масло растопила в микроволновке короткими импульсами, переложила в кондитерский пакетик. Обрезки от коржей измельчила блендером.

4. Собираем торт: Каждый корж промазываем кремом( примерно по 2 ст ложки) пересыпаем каждый корж орехами, наносим сеточку шоколадом. Посыпаем крошкой. Даём пропитаться 1 час при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на ночь. Готово! )