Торт медовый пряник человечек со сметанным кремом

1. Мёд налить в сотейник, добавить соль и соду, нагреть до образования пены, добавить масло, интенсивно перемешать. Постепенно всыпать муку, каждый раз хорошо перемешивая, пока не получится гладкое мягкое тесто, переложить тесто в пакет или накрыть пленкой. Охладить в течение минимум 2-3 часов.

2. Разделить тесто примерно на 3 части. Раскатать тонко (припылить мукой при необходимости), вырезать ножом по трафарету. Я вырезала и выпекала по 1 шт., обрезки от 1-го и 2-го человечка добавляла к последующим. Обрезки от третьего запекла вместе с ним) Выпекать до подрумянивания 6-8 минут в разогретой до 175 градусов духовке.

3. Охладить. Для крема сметану взбить с сахарной пудрой, переложить в кондитерский мешок с кружкой насадкой, отсадить на коржи, соединить. Отправить торт пропитываться в холодильник на 5-6 часов.

4. Для рисунка на последнем корже лучше всего использовать готовый айсинг (наносить до пропитки) или растопленный белый шоколад.