Торт шоколадный с клубникой и крем чизом

Готовим вкусный Торт шоколадный с клубникой и крем чизом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Бисквит:
165 г муки,
160 г сахара,
80 г молока или кефира 1%,
70 г кипятка,
55 г яиц,
45 г раст. масла без запаха,
5 г разрыхлителя + 1 г соды,
2 г соли,
ваниль.

Компоте:
300 г клубники,
100 г сахара,
20 г кукуруз. крахмала + 40 г холодной воды,
10 г лимон. сока.

Крем:
350 г творожного сыра,
200 г очень холодных сливок 33-35%,
60 г сах. пудры,
ваниль.

Как сделать Торт шоколадный с клубникой и крем чизом рецепт пошаговый

1. Бисквит:
Продукты комнат. темп.
1. Соединить молоко, яйцо, масло, сахар и соль. Взбить до однородности.
2. Смешать и просеять муку, какао, разрых-ль и соду. Всыпать в тесто, перемешать.
3. Влить струйкой кипяток, активно перемешивая.
4. Добавить ваниль (по желанию).
5. Вылить тесто в подготовленную форму 16-17 см. Ударить пару раз дном о стол.
6. Выпекать при 165-170 гр. 50 мин. (проверить лучиной).

2. Компоте:
1. Ягоды порезать на кусочки. Переложить в сотейник. Добавить сахар. Довести до кипения.
2. Добавить сок лимона. Проварить 2 мин.
3. Крахмал размешать в воде. Влить к ягодам. Помешивая, проварить после закипания 1 мин.
4. Перелить компоте в другую емкость, затянуть пленкой в контакт.

3. Крем:
Все смешать и взбить до пышности и однородности. Для легкого розового цвета я добавила порошок питахайи.

4. Бисквит и компоте должны быть полностью остывшими, а ещё лучше стабилизированными в холод-ке не менее 4 ч.