Кето шоколад без сахара на диете

1. Начнем с того что растопим 100 грамм масла какао, как видите я делаю это в небольшой сковороде, на маленьком огне. Как только масло какао растает, добавляем 60 грамм какао и 40 грамм подсластителя. В моем прошлом видео про майонез, я показал какой подсластитель я покупаю, он хорошо растворяется и уровень сладости как у обычного сахара. Если у вас нет такого подсластителя, используйте пудру эретрита, но порцию нужно будет увеличить в 2 раза.

2. Мешаем смесь в течение как минимум 5 минут при той же температуре, пока не почувствуете, что эритрит перестал скрипеть по дну сковороды. Продолжайте до тех пор, пока он не растворится, вы можете добавить еще немножко какао, например чайную ложечку, я заметил что это улучшает растворимость эритрита. Теперь выключаем огонь и разливаем по формам, дополнительно можете добавить специи или орехи по вашему вкусу. Отправляем в холодильник на полчаса. Теперь переходим к моему экспериментальному рецепту!

3. Отправляем кокосовое молоко в холодильник, чтобы оно загустело. Когда оно загустет снимаем две столовые ложки этой гущи с поверхности. Теперь растапливаем ее на сковороде с 20 граммами сливочного масла. Перемешиваем и добавляем 50 грамм подсластителя. В этой смеси хорошо растворяется даже обычные эритрит, однако как и в прошлом рецепте, порцию стоит увеличить. Все перемешиваем до однородной массы, добавляем 80 грамм масла какао.

4. Еще раз тщательно перемешиваем до однородности и добавляем 70 грамм какао. Продолжаем вымешивать, пока смесь не станет по консистенции, как расплавленный шоколад. Выключаем огонь и разливаем по формочкам, добавляем орехи или специи по вкусу. Отправляем в холодильник на полчаса. Этот шоколад более мягкий, поэтому желательно его хранить в холодильнике.