Королевская ватрушка с творогом в духовке классическая

1. Есть ли у вас какие-либо вопросы ко мне? Давайте переосмыслим предоставленный текст: Смешаем муку, сахар и соль. Прибавим холодное сливочное масло и растёртыми руками доведем до состояния песочной крошки (штрейзель). В форму, выстланную пекарской бумагой (пергаментом), насыпаем основную часть штрейзеля. Утрамбуем дно и образуем бортики высотой примерно 5 сантиметров.

2. Помещаем форму с штрейзелем в морозильную камеру. Штрейзель для обсыпки хранится в холодильнике. Для начинки к творогу добавим яйца и взбиваем блендером до однородности. В творожную массу добавим сахар, крахмал и ваниль. Тщательно перемешаем венчиком, чтобы сахар полностью растворился. Налить творожную начинку в охлаждённую форму с штрейзелем. Посыпать сверху оставшимся штрейзелем из холодильника. Осторожно распределить штрейзель по всей площади формы.

3. Осторожно зафиксировать штрейзель на начинке с помощью лопатки или плоской ложки. Поместить форму в предварительно разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на 1 час. Выпеченную ватрушку оставить в форме на столе до полного остывания, а затем поместить в холодильник для охлаждения. После охлаждения извлечь из формы. Творожная ватрушка очень нежная и рассыпчатая. Рекомендуется подавать с ягодным джемом.

4. Рекомендации и особенности рецепта: - Мука высшего сорта; - Холодное масло; - 1 чайная ложка соли без горки; - Творог с жирностью 7-9%; - Яйца весом 65-70 грамм; - Кукурузный крахмал; - Форма диаметром 22-24 сантиметра; - Время выпекания может незначительно отличаться от указанного в рецепте; - Время выпекания зависит от размеров формы, ингредиентов и особенностей духовки; - После выпекания дайте постоять ватрушке в форме в выключенной духовке 10 минут; - Горячую форму с ватрушкой оставьте на столе для остывания, а затем поместите в холодильник минимум на 5 часов для охлаждения; - Извлекайте только охлаждённую ватрушку из холодной формы; - Подавайте с джемом, вареньем или свежими ягодами; - Храните в холодильнике не более 5 суток; возможно заморозить на длительный срок хранения.