Корейский суп Пуктяй с мясом

1. Сначала подготовим мясо. Грудинку нарезаем тонкими пластинками. Длинные кусочки можно порезать на два. Свежий перец нарезаем колечками. тыби нарезаем кубиками. В кастрюле или в глубокой сковородке разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Добавляем мясо.

2. Обжариваем грудинку до легкой корочки. Убавляем огонь до стреднего и добавляем 2 полные столовые ложки соевой пасты. Обжариваем соевую пасту 3-4 минуты на среднем огне. Соевую пасту обжариваем при непрерывном помешивании. Соевая паста обжарилась, добавляем воду, даем супу закипеть и варим 10 минут.

3. Теперь добавляем в суп проросшие ростки сои и замороженные листья. Варим Еще 5 минут. Теперь добавляем тыби и свежий перец. Варим Еще 5 минут.

4. В такой суп по желанию можно добавить любые овощи. Летом Это кабачки, баклажаны, свежие огурцы, любую зелень. Многие хозяйки любят добавлять грибы и картофель. Суп готов. Выключаем плиту. можно подавать к столу.