Корейский суп со свининой и ботвой редиски

1. Свиную грудинку нарезаем пластинками. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Ботву редиски тщательно промываем, даём воде стечь и нарезаем мелко. Если вы захотите приготовить такой суп зимой, ботву редиски нужно заготовить заранее.

2. Для этого ботву редиски хорошенько промываем и бланшируем в кипящей воде в течение одной минуты. Затем промываем холодной водой, отжимаем, мелко нарезаем. Затем просто укладываем в полиэтиленовые пакеты и замораживаем. В кастрюле или глубокой сковородке разогреваем одну столовую ложку растительного масла. Выкладываем грудинку и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

3. Теперь добавляем репчатый лук. Лук обжариваем также до золотистого цвета. Лук обжарился. Теперь добавляем одну столовую ложку соевой пасты тяй или по-корейски - твендян. Все тщательно перемешиваем. Обжариваем тяй в течение 2 минут. Тяй обжариваем на слабом огне. Теперь добавим 1 литр воды.

4. Ждём пока закипит и варим суп в течение 10 минут. Теперь добавляем в суп ботву редиски. Перемешиваем. Варим суп еще 10-15 минут. Пробуем суп, солим по вкусу. Выключаем плиту. Суп с ботвой редиски готов. Можно подавать к столу.