Простые рецепты
Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Гречнево рисовый хлеб без глютена

Гречнево рисовый хлеб без глютена рецепт
Готовим Гречнево рисовый хлеб без глютена простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Опара с вечера
• 100 г муки зеленои‌ гречки
• 100 г воды
• 10 г активированной закваски секова

Тесто
• 312 г воды
• 20 г псиллиума
• опара вся
• 92 г картофельного крахмала
• 88 г рисовои‌ муки
• 132 г муки зеленои‌ гречки
• 24 г растительного масла (подсолнечное, оливковое, горчичное)
• 10 г соли

Как сделать Гречнево рисовый хлеб без глютена рецепт пошаговый

1. Опара с вечера.
Перемешать, оставить на 12-14 часов.
2. Псиллиум залить водой на 5-10 минут до загустения. Добавить остальные ингредиенты, вымесить до мягкости и однородности 10-15 минут на 3-й скорости планетарного миксера. Переложить тесто в контейнер.
3. Брожение в тепле 2 часа + 20-22 часа в холодильнике при 4-6 градусов. Если с утра тесто не до конца выбродило, можно погреть при комнатной температуре еще 1,5-2 часа. Смазать формы сливочным/кокосовым маслом.
4. Тесто разделить на две части, округлить. Выложить в формы и разровнять. Накрыть формы от заветривания. Расстойка при комнатной температуре 2-2,5 часа. Выпечка с паром 15 минут при 250, далее 20-25 минут при 200. Температура готового мякиша 97 градусов.
Похожие рецепты
Цельнозерновой хлеб нутовый Цельнозерновой хлеб нутовый
Барвихинский хлеб Барвихинский хлеб
Заварной хлеб с льном Заварной хлеб с льном
Хлеб пшеничный формовой из цельнозерновой муки Хлеб пшеничный формовой из цельнозерновой муки
Ржано пшеничный хлеб в духовке с орехами Ржано пшеничный хлеб в духовке с орехами
Ржаной хлеб быстрого брожения Ржаной хлеб быстрого брожения
Ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске Ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске
Легкий ржаной хлеб на дрожжах Легкий ржаной хлеб на дрожжах
Хлеб из муки зелёной гречки Хлеб из муки зелёной гречки
Десертный заварной хлеб праздничный Десертный заварной хлеб праздничный
Ржано пшеничный хлеб в духовке Ржано пшеничный хлеб в духовке
ПП булочки из зеленой гречки и псиллиума ПП булочки из зеленой гречки и псиллиума
Домашний хлеб матнакаш армянский Домашний хлеб матнакаш армянский
Блины на закваске Блины на закваске
Ажурные блины безглютеновые Ажурные блины безглютеновые
Постные котлеты из гречки с грибами Постные котлеты из гречки с грибами
Шоколадные Панкейки из зеленой гречки без яиц и лактозы Шоколадные Панкейки из зеленой гречки без яиц и лактозы
ПП блины из зеленой гречки без муки и без яиц ПП блины из зеленой гречки без муки и без яиц
ПП Оладьи из зеленой гречки ПП Оладьи из зеленой гречки
Итальянский хлеб Чиабатта на дрожжах в духовке Итальянский хлеб Чиабатта на дрожжах в духовке
Булочки для бургеров с тмином Булочки для бургеров с тмином
Тарталетки из миндальной муки и зеленой гречки Тарталетки из миндальной муки и зеленой гречки
Маффины из кукурузной муки и крахмала без глютена Маффины из кукурузной муки и крахмала без глютена
Блинчики из зеленой гречки с тыквенным песто Блинчики из зеленой гречки с тыквенным песто
Пшеничный хлеб с рисовой мукой Пшеничный хлеб с рисовой мукой
Блины из муки из зеленой гречки с яйцом на молоке Блины из муки из зеленой гречки с яйцом на молоке
имбирных пряников на кокосовом масле и сиропе топинамбура имбирных пряников на кокосовом масле и сиропе топинамбура
Запеканка из гречки и капусты в духовке Запеканка из гречки и капусты в духовке
Тыквенный хлеб в духовке Тыквенный хлеб в духовке
Как варить гречку на воде в мультиварке Как варить гречку на воде в мультиварке
Печенье на миндальном молоке, меде, рисовой и гречневой муке Печенье на миндальном молоке, меде, рисовой и гречневой муке
Дрожжевые рогалики в духовке Дрожжевые рогалики в духовке
Ягодные сырки веган из кешью и зеленой гречки Ягодные сырки веган из кешью и зеленой гречки
ПП тортилья без глютена ПП тортилья без глютена
Полезные блины из зеленой гречки Полезные блины из зеленой гречки
Риет из лосося Риет из лосося
Новые рецепты
Сырно кабачковый хлеб Сырно кабачковый хлеб
Жареные дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде Жареные дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей Мясной пирог на кефире с фаршем без дрожжей
Ленивые хачапури лепешки из кефира с сыром на сковороде Ленивые хачапури лепешки из кефира с сыром на сковороде
Пирог с фаршем, сыром и помидором в духовке Пирог с фаршем, сыром и помидором в духовке
Лепешки с сыром и картофелем на сковороде Лепешки с сыром и картофелем на сковороде
Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке Слоеный пирог с картошкой и курицей в духовке
Швабский пирог с ветчиной Швабский пирог с ветчиной
ПП хлеб из псиллиума без отрубей и без муки ПП хлеб из псиллиума без отрубей и без муки
Домашний хлеб на опаре пулиш Домашний хлеб на опаре пулиш
Итальянский Хлеб Фокачча дрожжевой Итальянский Хлеб Фокачча дрожжевой
Хачапури из кабачков с сыром на сковороде Хачапури из кабачков с сыром на сковороде
Корейские Чебуреки с мясом говядиной и джусаем Корейские Чебуреки с мясом говядиной и джусаем
Дрожжевое тесто сдобное как пух на пирожки, пироги и булочки Дрожжевое тесто сдобное как пух на пирожки, пироги и булочки
Лепешки с луком на воде и муке на сковороде без дрожжей Лепешки с луком на воде и муке на сковороде без дрожжей
Дрожжевой пирог из мяса и картошки в духовке Дрожжевой пирог из мяса и картошки в духовке
Заливной пирог с брокколи и сыром Заливной пирог с брокколи и сыром
«Шаманим» 2023 - 2024
Контакты