Турецкий шоколадный пирог влажный с пропиткой

1. Начнем с того, что в миску аккуратно разбиваем яйца. Посыпаем сверху сахаром и тщательно взбиваем с помощью миксера до получения белой массы. Затем аккуратно добавляем подсолнечное масло и молоко, еще раз тщательно перемешиваем. В сито просеиваем муку с разрыхлителем и какао, затем тщательно перемешиваем. Постепенно просеиваем сухие ингредиенты в яичную массу и вновь перемешиваем миксером.

2. Мы получаем насыщенное шоколадное тесто. Теперь давайте подготовим форму для выпечки. У меня прямоугольная, которую обязательно смазываем сливочным маслом. Если у вас круглая, это тоже подойдет. Например, форма диаметром 24 см будет в самый раз. Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Теперь перейдем к приготовлению крема.

3. В сотейник наливаем молоко, добавляем сахар, крахмал и муку, тщательно перемешиваем венчиком. Поставим на средний огонь, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, снимаем с огня и тщательно перемешиваем. Наш крем готов. Чтобы он быстрее остыл, переливаем его в другую посуду. Пирог готов.

4. Теперь делаем много дырочек в пироге с помощью деревянной шпажки, затем наливаем сверху молоко. Это поможет молоку впитаться лучше. Пирог обязательно должен полностью остыть перед нанесением крема. После остывания пирога покрываем его кремом и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы крем пропитался. Можно украсить пирог по желанию, используя какао-порошок, ягоды или кокосовую стружку.

5. После двух часов в холодильнике пирог готов к подаче. Режем на порции и наслаждаемся каждым кусочком. Отзывы моей семьи подтверждают, что этот турецкий десерт завораживает своим вкусом. Попробуйте приготовить его и сами порадуйте своих близких.