Простые рецепты

Шоколадный торт с кремом пломбир

Шоколадный торт с кремом пломбир рецепт
Готовим вкусный Шоколадный торт с кремом пломбир простой рецепт в домашних условиях. Привет, мои дорогие зрители! Сегодня я хочу приготовить торт своей мечты!

Ингредиенты.

Диаметр формы 21 см:

Шоколадный бисквит:
Какао – 40 г
Вода – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
Яйца – 5 шт.
Сахар – 150 г
Мука – 110 г
Соль – ¼ ч.л.

Крем со вкусом мороженого Пломбир:
Сахар – 120 г
Ванильный сахар – 20 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Молоко – 500 г
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло 82,5% комнатной температуры - 150 г

Пропитка:
Молоко – около 50 г (в зависимости от того, какие коржи Вы любите: более сухие или влажные)

Глазурь:
Сливочное масло 82,5% - 60 г
Шоколад – 100 г

Видео рецепт

Видео Шоколадный торт с кремом пломбир рецепт Смотреть

Как сделать Шоколадный торт с кремом пломбир рецепт пошаговый

1. 5 крупных яиц, щепотка соли, 150 г сахара. Взбить миксером 7–10 мин. Яйца с сахаром увеличились в объеме и посветлели. Тест, как проверить, достаточно ли взбиты яйца с сахаром. Этот рисунок остается видимым 1 секунду. Добавить 50 г воды, 110 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 40 г какао. Просеять в 3 подхода. Обязательно нужно просеять, чтобы не было комочков. Аккуратно перемешать. Бисквит будет и сам по себе пышным, сейчас я добавляю разрыхлитель, чтобы перестраховаться.
2. Диаметр формы 21 см. Духовка уже прогрета до 180 °C (350 °F). Выпекать 40–50 минут. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой. Она должна выходить абсолютно сухой. Для крема: 2 крупных яйца, 20 г ванильного сахара, 120 г сахара, 40 г кукурузного крахмала, 500 г молока. Хорошо перемешать. Перелить в кастрюлю. Варить до загустения, постоянно помешивая. Крем закипел, варить еще 30–60 секунд, чтобы заварился крахмал. Заварной крем готов.
3. Дать остыть до комнатной температуры. Можно перемешивать периодически, чтобы крем быстрее остыл. Бисквит готов. Если бисквит быстро зарумянился в духовке, то можно накрыть фольгой и продолжить выпекание. Достать бисквит из формы. Переложить бисквит на решетку и дать остыть до комнатной температуры. Снять пергамент. Заварной крем полностью остыл до комнатной температуры. Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Это очень важно, чтобы крем и сливочное масло были одинаковой температуры.
4. 150 г сливочного масла взбить 2–3 минуты до посветления. Добавить весь заварной крем небольшими порциями, хорошо взбивая со сливочным маслом. Следующую порцию добавить только после того, как хорошо вмешалась первая. Разрезать бисквит на 3 части. Я буду собирать торт. Пропитать корж молоком. Половина крема. Второй корж. Немного прижать.
5. Пропитать молоком. Вторая часть крема. Накрыть пищевой пленкой. Она называется «Легкий отрыв» торговой марки «Мелочи жизни» и вот так вот легко отрывается. Поставить в холодильник на 8–10 часов. Растопить 60 г сливочного масла, 100 г темного шоколада добавить в теплое сливочное масло.
6. Убрать пищевую пленку. Красивый! Глазурь готова. Очень красивый! Я в предвкушении! Это просто божественно! Идеальное сочетание заварного крема, шоколадного бисквита и шоколадной глазури! Я надеюсь, что вы приготовите этот торт. Очень вкусно!
Похожие рецепты
Домашний шоколадный торт Пьяная Вишня Домашний шоколадный торт Пьяная Вишня
Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном Шоколадный торт Наполеон со сгущенкой и лимоном
Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом Торт Медовик с сметанным кремом пломбир и орехом
Шоколадный торт без сахара и глютена Шоколадный торт без сахара и глютена
Торт Птичье молоко с манкой и лимоном Торт Птичье молоко с манкой и лимоном
Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом Шоколадный торт с ягодным кремом смородиной и крем чизом
Шоколадный торт на кефире с творожно сметанным кремом Шоколадный торт на кефире с творожно сметанным кремом
Шоколадный Торт Наполеон с шоколадным кремом пломбир Шоколадный Торт Наполеон с шоколадным кремом пломбир
Шоколадный бисквит из яблочного пюре Шоколадный бисквит из яблочного пюре
Торт Пражский со сгущенкой в домашних условиях Торт Пражский со сгущенкой в домашних условиях
Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом Торт Шварцвальд Черный лес с вишней и крем чизом
Торт Красный Бархат классический Торт Красный Бархат классический
Морковный торт с кокосовым кремом Морковный торт с кокосовым кремом
Шоколадный Бенто торт с вишней Шоколадный Бенто торт с вишней
Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами Шоколадный Торт Наполеон Сникерс с карамелью и орехами
Бисквитный торт с кремом из вареной сгущенки и масла Бисквитный торт с кремом из вареной сгущенки и масла
Шоколадный брауни с малиной, бананом и творожным кремом Шоколадный брауни с малиной, бананом и творожным кремом
Шоколадный торт Сникерс с карамелью Шоколадный торт Сникерс с карамелью
Торт Пломбир из заварного теста Торт Пломбир из заварного теста
Шоколадный бисквит на молоке Шоколадный бисквит на молоке
Домашнее мороженое пломбир шоколадный в стаканчике Домашнее мороженое пломбир шоколадный в стаканчике
Кейк попсы из бисквита Кейк попсы из бисквита
Торт Шоколадно Вишневый Пломбир с крем-муссом Торт Шоколадно Вишневый Пломбир с крем-муссом
Блинный рулет шоколадный Блинный рулет шоколадный
Бисквитный шоколадный рулет Прага Бисквитный шоколадный рулет Прага
Бисквитный шоколадный торт рулет Трюфель Бисквитный шоколадный торт рулет Трюфель
Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью Шоколадный торт Сникерс с кремом чиз и карамелью
Домашний шоколадный торт Эскимо Домашний шоколадный торт Эскимо
Бананово-шоколадный торт без выпечки на сковороде Бананово-шоколадный торт без выпечки на сковороде
Шоколадный Торт Спартак классический Шоколадный Торт Спартак классический
Торт Прага классический в домашних условиях Торт Прага классический в домашних условиях
Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз Шоколадный торт Вишня с муссом и кремом чиз
Торт Кучерявый Мальчик со сметаной классический Торт Кучерявый Мальчик со сметаной классический
Шоколадный крем чиз на масле и какао Шоколадный крем чиз на масле и какао
Влажный Шоколадный Торт без крема Влажный Шоколадный Торт без крема
Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом Десерт в стакане Яблоко Арахис с шоколадным кремом
«Шаманим» 2023 - 2024