Шоколадный пирог с творогом Подушки Просто Кухня

Как сделать с Просто Кухня Шоколадный пирог с творогом Подушки рецепт Александра Бельковича с СТС.ру в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для бисквита
Молоко 75 мл — 6 рублей («Ашан», 930 мл = 73 р.)
Мука 140 г — 9 рублей («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Какао 30 г — 32 рубля («Ашан», 100 г = 109 р.)
Яйца 4 шт. — 48 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сахар 120 г — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.) 60 г в белки и 60 г в желтки
Подсолнечное масло 75 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 85 р.)
Разрыхлитель 3 г — 2 рубля («Ашан», 12 г = 10 р.)
Соль

Для творожной части
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка — 4 рубля («Ашан», 150 г = 70 р.)
Ванилин 2 г — 5 рублей («Ашан», 2 г = 5 р.)
Творог 400 г — 208 рублей («Ашан», 200 г = 104 р.)
Яйцо 1 шт. — 12 рублей («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Сахар 100 г — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 61 р.)

Видео рецепт

Видео Шоколадный пирог с творогом Подушки Просто Кухня рецепт

Как сделать Шоколадный пирог с творогом Подушки Просто Кухня рецепт пошаговый

1. Начнем с того, что в большой емкости смешаем творог, ванилин, сахар (100 г), крахмал (1 столовую ложку) и 1 яйцо. С помощью погружного миксера взбиваем до получения однородной нежной массы. Затем перекладываем эту массу в кондитерский пакет. Разбиваем 4 яйца, отделяем желтки от белков, и помещаем их в разные емкости. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их с помощью миксера с венчиками до увеличения в объеме. По ходу взбивания постепенно добавляем сахар (60 г) и продолжаем взбивать до образования пиков. К желткам добавляем сахар (60 г), молоко, подсолнечное масло и щепотку соли в отдельной емкости.

2. С помощью миксера с венчиками взбиваем до однородности. Затем вливаем молоко и продолжаем взбивать до получения однородной массы. В другой емкости смешиваем муку, разрыхлитель и какао. Затем постепенно добавляем это смесь к взбитым желткам и тщательно перемешиваем до однородности. К полученному шоколадному тесту добавляем часть взбитых белков и нежно перемешиваем, затем добавляем оставшиеся белки и снова перемешиваем до однородности с помощью силиконовой лопатки.

3. Выстелаем форму для выпечки пергаментом, придавая ему форму, и переливаем тесто, равномерно распределяя его. Отрезаем большую кончик у кондитерского пакета и формируем полоски, чтобы создать клеточный узор. Каждая полоска должна находиться под другой, чередуя их. Затем делаем финальный контур по бокам пирога. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После приготовления пирога даем ему 10 минут остыть, затем нарезаем на подушечки по центру каждой белой полоски.