Кекс с кусочками шоколада на йогурте

Готовим вкусный Кекс с кусочками шоколада на йогурте простой рецепт в домашних условиях. Здравствуйте, сегодня хочу предложить вкусный итальянский шоколадный кекс. Вкусный итальянский шоколадный кекс готовится очень просто и получается рыхлый и влажный с маленькими кусочками шоколада. В этом рецепте меркой является стакан или другая посуда вмещающая 150 г йогурта. Первоначально меркой для этого рецепта была коробочка из йогурта вместимостью 150 г.

Ингредиенты.

150 г йогурта (1 стакан вмещающий 150 г йогурта будет меркой для других ингредиентов);
130 г (1 стакан) сахара;
50 г рафинированное масло (0.5 стакана);
160 г (2 стакана) муки высшего сорта, муки можно дать 240 г (3 стакана), кекс будет плотнее;
3 яйца;
3 г (1 равная ч.л.) соды пищевой;
3 г (1 ч.л.) уксуса;
щепотка соли и ванильного порошка;
100 г черного шоколада или шоколадной крошки.

для выпечки:
форма 23х13х5 см;
фольга;
растительное масло.

Видео рецепт

Видео Кекс с кусочками шоколада на йогурте рецепт

Как сделать Кекс с кусочками шоколада на йогурте рецепт пошаговый

1. К 3 яичным желткам добавить 150 г йогурта, собственно стакан вмещающий 150 г йогурта и будут измерять другие ингредиенты. Добавляем пол стакана или 50 г растительного масла. Одну ровную чайную ложечку соды (3 ч) залить 1 ч.л. оцата (3 ч). Погашенную соду добавить в желточную массу. По желанию добавить щепотку соли и ванильного порошка. 3 яичных белка взбить в очень густую массу.

2. К белкам добавить один стакан сахара это 130 г, продолжит сбивать. Белковая масса должна получиться очень густая. К белковой массе даем желточную массу, все вымешиваем. В измерении муки используем тот же стакан. К тесту добавляем два уровня стакана муки – это 160 г. Тесто вымешиваем кондитерской лопаткой.

3. В оригинальном рецепте прилагается 1 ч.л. разрыхлителю выпечки и муки идет 3 стакана, это 240 г, в результате тесто получается, по-моему, слишком густое и выпечка забита. Вы можете попробовать два варианта этой выпечки с меньшим количеством муки и с большим. 100 г черного шоколада порубите в мелкую крошку.

4. Шоколад перемешают с тестом. Форму 23х13 высота 5 см, выстелить фольгой и смазать растительным маслом. Тесто выложить в форму. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов. Если муки дать больше, выпекать при той же температуре 30-40 минут.

5. Выпеченный кекс оставить до охлаждения. С охлажденного кекса снимаем фольгу. По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой. Кекс получается рыхлым, нежным и влажным.