Простые рецепты

Маленькие куличи маффины на пасху с дрожжами

Маленькие куличи маффины на пасху с дрожжами рецепт
Готовим Маленькие куличи маффины на пасху с дрожжами на молоке простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

В 100 г - 326 ккал
Выход - 18 штук

Мука - 350 г (300 г + 50 г)
Сахар - 80 г
Масло сливочное - 60 г
Дрожжи прессованные - 15 г
Молоко - 200 г
Масло растительное - 30 г
Желтки - 2 штуки (30 г)
Апельсиновый сок - 40 г
Цедра лимона - 1 ст.ложки
Соль - 3 г
Изюм - 60 г
Цукаты - 60 г

Видео рецепт

Видео Маленькие куличи маффины на пасху с дрожжами рецепт Смотреть

Как сделать Маленькие куличи маффины на пасху с дрожжами рецепт пошаговый

1. Изюм и цукаты насытить апельсиновым соком и тщательно перемешать. Дрожжи растворить в молоке. Объединить с просеянной мукой (300 г), аккуратно перемешать лопаткой и оставить под пленкой на 20 минут. Сахар смешать с лимонной цедрой, разотреть. Мягкое сливочное масло соединить с желтками, растительным маслом и сахаром. Тщательно перемешать.
2. Тесто обработать в течение 5 минут. Добавить масляную смесь, муку и соль. Тщательно замесить в течение 10-15 минут. Цукаты и изюм отжать от сока и добавить к тесту, еще раз перемешать. Покрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.
3. Тесто выложить на доску, сформировать прямоугольник, сложить его втрое, затем еще втрое. Покрыть миской и оставить на 30 минут. Повторить предыдущий шаг. Разделить тесто на 18 равных частей, можно воспользоваться весами. Из каждой части сформировать шарик и поместить в форму для маффинов.
4. Оставить в теплом месте на 40 минут, пока тесто не поднимется до краев формы. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции в течение 25 минут. При необходимости прикрыть верх фольгой. Остудить на решетке, по желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
5. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а также учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Похожие рецепты
Маффины из кабачков Маффины из кабачков
Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное Венское тесто для куличей с живыми дрожжами самое вкусное
Ягодные маффины с черникой Ягодные маффины с черникой
Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху Мягкий творожный кулич с дрожжами на пасху
Кабачковые маффины Кабачковые маффины
Шоколадный кулич с какао и глазурью на пасху Шоколадный кулич с какао и глазурью на пасху
Лимонные маффины с чёрной смородиной Лимонные маффины с чёрной смородиной
Маффины на йогурте и овсяной муке со штрейзелем Маффины на йогурте и овсяной муке со штрейзелем
Куличи Краффины с маком, яблоками, апельсинами и ягодами Куличи Краффины с маком, яблоками, апельсинами и ягодами
Маффины с тыквой, апельсином и финиками Маффины с тыквой, апельсином и финиками
Шоколадные маффины с кусочками шоколада Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Итальянский кулич Панеттоне пасхальный Итальянский кулич Панеттоне пасхальный
Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух Творожные куличи на пасху бездрожжевой пышные как пух
Суп Том Ям с креветками и курицей Просто кухня Суп Том Ям с креветками и курицей Просто кухня
Английские маффины жареные дрожжевые булочки Английские маффины жареные дрожжевые булочки
Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху Как сделать кулич куличи на кефире без дрожжей на пасху
Крамбл маффины «Мимоза» с лимонным кремом Крамбл маффины «Мимоза» с лимонным кремом
Маленькие блины на молоке Маленькие блины на молоке
Апельсиновый кекс в духовке Апельсиновый кекс в духовке
ПП шоколадно-банановые маффины ПП шоколадно-банановые маффины
Александрийское тесто для куличей на топленом молоке Александрийское тесто для куличей на топленом молоке
Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца Творожные куличи на пасху без дрожжей на 3 яйца
Французские блины Креп Сюзетт с апельсинами Французские блины Креп Сюзетт с апельсинами
Александрийский кулич на топленом молоке классический Александрийский кулич на топленом молоке классический
Морковный кулич с апельсином Морковный кулич с апельсином
Морковно апельсиновый кекс Морковно апельсиновый кекс
Пасхальный Венский Кулич с дрожжами Пасхальный Венский Кулич с дрожжами
Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами Ленивый кулич на пасху без замеса теста быстрый с цукатами
Маффины из кукурузной муки и крахмала без глютена Маффины из кукурузной муки и крахмала без глютена
Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином Пасхальный Кулич Краффин с маком и апельсином
Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке Мягкие Пышные Пасхальные Куличи с изюмом на молоке
Пасхальные Куличи без яиц из сдобного-дрожжевого теста Пасхальные Куличи без яиц из сдобного-дрожжевого теста
Куличи без дрожжей на йогурте Куличи без дрожжей на йогурте
Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта Апельсиновый курд заварной крем на соке для торта
Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей Традиционные русские Куличи с творогом без дрожжей
Маффины с ветчиной и сыром в духовке Маффины с ветчиной и сыром в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024