Для верхнего слоя: 🔸апельсины (у меня 2 сорта) - 3 шт 🔸сахар - 50 г 🔸растопленное сливочное масло – 40 г Для теста: 🔸сахар - 200 г 🔸апельсиновая цедра – 2 ч.л 🔸яйца - 3 шт 🔸оливковое или подсолнечное масло – 180 мл 🔸сик апельсина – 180 мл 🔸мука - 300 г 🔸рыхлитель – 1 ч. л 🔸соль - 0.5 ч.л
Видео рецепт
Как сделать Перевернутый пирог апельсиновый рецепт пошаговый
1. Апельсины хорошо помойте. С трех апельсинов снимите цедру и выдавите сок. Два-три апельсина нарежьте тонкими кружочками. Разогрейте духовку до 180 С (360°F) Форму для выпечки (лучше разъемную) застелите пергаментной бумагой, чтобы легче было вынимать пирог.
2. Вылейте растопленное сливочное масло и распределите, чтобы оно покрывало дно формы. Посыпьте сахаром и выложите ломтики апельсина на дно формы. Готовим тесто. Цедру апельсина смешайте с сахаром и хорошо разотрите руками, чтобы выделились эфирные масла апельсина.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт и взбейте миксером или венчиком. Добавьте оливковое масло и апельсиновый сок и взбейте до однородности. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной емкости и просейте до жидких ингредиентов. Перемешайте венчиком до однородной массы.
4. Аккуратно вылейте тесто на апельсины и распределите поверхность теста лопаткой. Выпекайте 35 минут или пока пирог не станет золотистым. Дайте пирогу остыть 5–10 минут в форме. Затем поместите тарелку поверх формы и осторожно переверните форму вместе с тарелкой. Снимите форму и пергаментную бумагу.