Кето ПП морковный торт без сахара из миндальной муки

Готовим вкусный Кето ПП морковный торт без сахара из миндальной муки простой рецепт в домашних условиях. Я очень люблю сладкое и не люблю полнеть. В этом видео я покажу, как приготовить всем известный пряный морковный торт, только в низкоуглеводном кето варианте, по вкусу которого никто и не догадается о том, что он диетический.

Ингредиенты.

Бисквит для торта:
- Миндальная мука 140 г.
- Яйца 3 шт.
- Масло оливковое 140 мл.
- Морковь 250 г. (уже слега отжатой)
- Цедра 1 апельсина
- Кокосовая мука 25 г.
- Подсластитель 8-10 г. (в 10 раз слаще сахара)
- Разрыхлитель 10 г.
- Корица ч.л. с горкой
- Имбирь по вкусу
- Грецкие орехи (или миндаль) 50 г.

Крем:
- Творожный сыр 400 г.
- Ванилин 1 г. или экстракт по вкусу
- Сливки (30-35%) 150 мл.
* если сыр не очень плотный, то 100 г. мягкого сливочного масла
- Подсластитель 8 г. (в 10 раз слаще сахара)

Сироп (с запасом):
- Ванилин
- Апельсиновый ароматизатор 1 капля. (по желанию)
- Вода 100 мл.
- Подсластитель 4 г. (в 10 раз слаще сахара)

Форма 16 см.
Ацетатная (бордюрная) лента
Вес ~ 1250 г.

Видео рецепт

Видео Кето ПП морковный торт без сахара из миндальной муки рецепт

Как сделать Кето ПП морковный торт без сахара из миндальной муки рецепт пошаговый

1. Для бисквита смешаю: 140 грамм миндальной муки, 25 грамм кокосовой муки, 8 грамм подсластителя,10 грамм разрыхлителя, молотый имбирь по вкусу и чайную ложку с горкой корицы. Перемешиваю. 3 яйца взбиваю до пышной пены. Добавляю 140 миллилитров оливкового масла и слегка перемешиваю. Туда же добавляю 250 грамм натертой на мелкой терке и отжатой морковки. И забыла сразу добавить цедру одного апельсина. Снова перемешиваю.

2. Теперь в два этапа добавляю сухую смесь и тщательно перемешиваю миксером на медленной скорости. Добавляю 50 грамм дробленых грецких орехов и перемешиваю лопаткой. Орехи дробить не очень мелко. Перекладываю тесто в форму диаметром 16 сантиметров. Разравниваю и отправляю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Готовый бисквит проверить деревянной палочкой. Она должна выходить сухой. Накрыть полотенцем и остудить.

3. Затем накрыть более герметично и отправить в холодильник хотя бы на пару часов. Этот бисквит можно есть и как самостоятельный пирог. Полностью охлажденный бисквит делю на три равных коржа. Я люблю это делать обычной ниткой. Верхушка не нужна. Я слегка взбила сливки для крема, потому что сделала их из молока и масла. В описании к видео можно посмотреть, как это сделать. Обычные жирные сливки для этого простого крема взбивать не обязательно.

4. К сливкам добавляю 400 грамм творожного сыра, ванилин и 8 грамм подсластителя. Тщательно перемешиваю миксером. Если у вас сыр не такой плотный, как у меня, то вместо сливок лучше добавить 100 грамм размягченного сливочного масла. Вот такой простой и плотный крем получается. Для пропитки торта нужно сделать простой сироп. Смешать 100 миллилитров воды, 4 грамма подсластителя, немного ванилина и капельку апельсинового ароматизатора. Просто перемешать.

5. Выкладываю первый бисквит в кольцо 16 сантиметров. Но в этом торте кольцо не обязательно. Слегка пропитываю сиропом. Главное - уделить побольше внимания краям. Выкладываю примерно треть крема и равномерно распределяю. Точно так же повторяю и второй слой: бисквит, сироп, крем. Выкладываю 3 бисквит и хорошенько его прижимаю. Затем точно также пропитываю и выкладываю половину от оставшегося крема.

6. Должно остаться немного крема для обмазки. Готовый торт поставить в холодильник минимум на 6 часов. У меня торт простоял ночь в холодильнике. Обмазываю его оставшимся кремом и слегка выравниваю сверху. Посыпаю корицей и не очень оригинально украшаю орешками.

7. Этот морковный торт можно смело ставить на общий праздничный стол и никто даже не заметит, что это не совсем обычный торт. Если вам понравился этот рецепт.

Похожие рецепты