Кабачковый хлеб с киноа без муки без глютена

1. Чтобы получить 100 г муки из киноа, промойте ее и добавьте воды в 120 г крупы. Чтобы минимизировать количество вредных веществ, киноа необходимо хорошо промыть: либо под холодной проточной водой или облив несколько раз свежей холодной водой, пока вода не станет совершенно чистой. Киноа следует замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь. Чтобы приготовить муку из киноа, нам нужно обжарить зерна. Таким образом мы не позволим муке стать горькой.

2. Нагревайте на среднем огне около 10 минут. Постоянно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Это создает ореховый запах. Зерна приобретают золотистый цвет. Достаньте их из кастрюли и дайте остыть. Просейте муку. Его нельзя хранить долго, лучше использовать сразу. Хотя мука из киноа еще не готова для хлеба, мы смешиваем ее с молотым миндалем, чтобы получился вкусный хлеб. Я использовала готовую миндальную муку. Можно измельчить 50 г миндаля.

3. Мускатный орех, корица, соль и разрыхлитель (корицу можно не добавлять). 1 небольшой кабачок. Вам понадобится 200 г тертых кабачков. Слейте жидкость, оставив только мякоть. 2 яйца взбейте венчиком. 50 мл растительного масла. В конце добавьте сушеный или свежий базилик. Смажьте пергамент сливочным маслом. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

4. Когда хлеб станет румяным, проверьте его готовность зубочисткой или спичкой, которая должна оставаться сухой. Готовому хлебу дать остыть. Регулярное употребление киноа способствует здоровому долголетию и задерживает начало процессов старения. Медленные углеводы усваиваются постепенно.

5. Обеспечивают чувство сытости, наполняют энергией и, в отличие от быстрых, не влияют на фигуру. Благодаря высокому содержанию клетчатки киноа просто необходима людям с избыточным весом. Клетчатка выводит токсины и загрязняющие вещества из организма. Берегите себя и свое здоровье!!!