Бездрожжевой кулич с творогом классический

1. В первую очередь заливаем изюм (75-100 г) горячей водой. Оставляем так на 10-15 минут, потом воду сливаем, а изюм обсушиваем. Теперь подготовим творог (200 г). Перебиваем его с помощью блендера. В муку (250 г) добавляем разрыхлитель (1 ч.л. с горкой), щепотку соли и хорошо перемешиваем. Готовим тесто. Смешиваем яйца (3 шт.), сахар (200 г) и ванилин (щепотка). Взбиваем миксером в пышную пену.

2. Не переставая взбивать добавляем растопленное сливочное масло (100 г). Взбиваем ещё пару минут. Теперь добавляем творог. Ещё раз взбиваем на низких оборотах миксера. Частями просеиваем муку, каждый раз хорошо перемешивая Получилось очень нежное тесто, осталось добавить изюм. Перед тем как добавить изюм в тесто, посыпаем его мукой. Хорошо перемешиваем. Добавляем изюм в тесто. Аккуратно перемешиваем, чтобы изюм распределился по всему тесту. Готово.

3. Выкладываем тесто в форму. Так как в процессе выпекания тесто хорошо подымется, форму заполняем наполовину. Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Приготовим глазурь. Взбиваем белок яйца в пышную пену.

4. А теперь частями начинаем добавлять сахарную пудру (100 г), не переставая взбивать. Также в процессе добавляем лимонный сок (1 ст.л.) Кулич готов. Даём ему остыть и освобождаем от формы. Остывший кулич покрываем глазурью и украшаем как кому нравится. Творожный кулич получается необычайно вкусный, влажный, ароматный.

5. И как видите, приготовить его очень легко. Обязательно попробуйте. Ну, а у меня на сегодня всё.