Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке

1. Для достижения отличного вкуса следует использовать только высококачественные продукты. Грибы из замороженной упаковки должны быть хорошо отмороженными, а не склеенными в единую массу. Ледяные остатки в упаковке следует минимизировать, иначе после размораживания количество воды превысит количество грибов. Процедите муку. Промойте картофель, обсушите его и очистите от кожуры. Достаньте грибы из холодильника для размораживания.

2. Разогрейте сковороду, смазав ее подсолнечным маслом. Подготовьте поверхность для раскатывания теста. Доведите воду до кипения и остудите ее до 40 градусов. Приготовьте тесто. В глубокую миску насыпьте сахар и дрожжи. Залейте кипятком, дайте настояться 15 минут. После этого добавьте соль, масло и муку.

3. Вымешивайте тесто в течение приблизительно 7 минут. Покройте миску салфеткой и оставьте на 1 час. Приготовьте начинку для пирожков. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности и приготовьте пюре. На сковороде обжарьте грибы до золотистости, добавьте специи и перемешайте с картофельным пюре.

4. Из теста сформируйте колбаску, разделите ее на кусочки и раскатайте. На каждый кусочек выложите начинку из грибов с картофелем. Сформируйте пирожки, обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Подавайте готовые пирожки с картофелем и грибами с ягодным морсом.