Домашнее морковное печенье с изюмом

1. Для начала зальем промытый изюм кипятком и оставим набухать под крышкой на 5-10 минут. Теперь натрем морковь на мелкой терке, добавляем к ней сахар, растительное масло, разрыхлитель, соль и корицу и все тщательно размешаем.

2. Теперь всыпаем муку, еще раз промешаем и добавим изюм. Дальше оставим тесто постоять на 10 минут. Теперь сформируем шарики чтобы тесто не липло к рукам, можно их смачивать водой и выкладываем наше печенье на пекарскую бумагу или антипригарный коврик.

3. Выпекаем его в духовке, разогретой до 180 градусов, минут 20-25. Вот такое ароматное, необычное, очень вкусное, полезное морковное печенье у нас получилось.