Сырный суп с плавленым сыром, вермишелью и картошкой

1. 1 луковицу нарезаем кубиками. Берем трехлитровую кастрюлю и ставим ее на огонь. На дно наливаем растительное масло. Кладем нарезанный лук. Пассеруем лук до золотистости, периодически перемешивая. 1 морковь трем на мелкой терке. Лук немного подзолотился, кладем тертую морковь. Перемешиваем и готовим еще примерно 1-2 минуты. 3-4 картошки нарезаем кубиками. Всего для супа понадобится 400 г картофеля. Сюда же в кастрюлю к пассерованным овощам кладем нарезанный картофель.

2. Наливаем 2 л воды. Все перемешиваем и варим овощи после закипания воды на небольшом огне в примерно 10 минут. Пока варится картофель, 2 плавленых сырка нарезаем кубиками. Всего понадобится 150 г сыра. Картофель сварился. Добавляем в суп плавленый сыр. Все перемешиваем до полного растворения сыра. Для супа желательно выбрать качественный сыр, чтоб он растворялся, а не остался комочками. В конце варки в суп добавляем 50 г вермишели из твердых сортов пшеницы. Перемешиваем.

3. В суп кладем 1 лавровый лист. Солим примерно 1/2 столовой ложки соли, перчим черным молотым перцем. Все перемешиваем. После добавления вермишели и специй, ждем пока суп закипит. Пучок петрушки измельчаем ножом. Подготовленную петрушку добавляем в суп в самом конце. Все перемешиваем и снимаем с огня. Для такого супа отлично подходят сухарики. 2 ломтика хлеба нарезаем кубиками.

4. Подготовленный хлеб кладем на сковороду. Обжариваем сухарики до золотистого цвета периодически перемешивая. Сухарики готовы. Суп наливаем в тарелку. Главным ингредиентом являются плавленые сырки, которые придают ему кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Овощи придают блюду более насыщенный вкус и обогащают его питательными веществами.

5. Этот суп сочетает в себе бархатистую нежность плавленого сыра с хрустящими сухариками. По желанию, такой суп можно готовить без добавления вермишели. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно, быстро и просто.