Постное печенье без сливочного масла и без яиц

1. В миску натираю цедру одного апельсина. Затем выжимаю апельсиновый сок. Нам потребуется примерно 100 мл. Всыпаю сахар и вливаю растительное масло без запаха. Всыпаю немного муки и разрыхлитель. И теперь я всыпаю орешки, курагу и изюм, курагу я нарезала на небольшие кусочки.

2. И в конце всыпаю всю оставшуюся муку, замешиваю тесто. должно получиться мягкое и липкое тесто. Если у вас тесто будет более жидким, то добавьте ещё немного муки. И при помощи двух чайных ложек, вот так вот выкладываю печенье на противень. Так как тесто очень мягкое и липкое, то и после выпечки печенье тоже будет очень мягким и нежным.

3. Если вы любите более плотное и рассыпчатое печенье, то в тесто добавьте ещё немного муки и тогда уже из него можно будет даже скатать шарики. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180° духовке примерно 10-15 минут.

4. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Вкусное мягкое нежное печенье. Даже не верится, что оно без яиц. и молочных продуктов. Превосходная выпечка и в пост и на каждый день к чаю.