Домашний бисквитный рулет с яблоками

1. Все яблоки разделите на четыре части, избавившись от сердцевины с семенами. Вам понадобится около 5 средних яблок для этого. Натертые яблоки готовьте на крупной терке. После этого добавьте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку молотой корицы. Все тщательно перемешайте. Далее приступаем к приготовлению бисквитного теста. В разбитые 4 яйца разделите белки и желтки. Белки выложите в миску, а желтки отложите в отдельный стакан.

2. К белкам добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером. Постепенно добавляйте 80 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара. Продолжайте взбивать белки до образования крепкой пены. Это важный момент. Когда белки уже взбиты, добавьте по одному желтку, продолжая взбивать миксером после каждого. Все компоненты взбейте вместе еще около минуты. В сите соедините 100 грамм муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Процедите муку с разрыхлителем к взбитым яйцам, добавляя небольшими порциями и нежно перемешивая на низкой скорости миксера. Тесто готово.

3. Подготовьте противень, обложив его пергаментной бумагой, и выложите на нее подготовленную яблочную начинку. Распределите начинку равномерно по всей поверхности противня. Затем налейте сверху приготовленное бисквитное тесто. Равномерно распределите тесто по всей поверхности яблок. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте приблизительно 20-25 минут, ориентируясь на вашу духовку. Когда бисквит с начинкой будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать 2-3 минуты, чтобы бисквит немного остыл.

4. Затем положите на бисквит доску и переверните его вверх дном. Снимите пергаментную бумагу и аккуратно сверните бисквит в рулет. Оставьте рулет до полного остывания, а затем нарежьте его на порционные кусочки. Получившийся рулет с яблочной начинкой очень вкусный и сочный. Яблоки прекрасно пропитывают мягкое воздушное тесто бисквита. Этот рулет прост в приготовлении и состоит из доступных продуктов. Он идеально подходит для чаепития в семейном кругу.