Воздушный японский бисквитный торт суфле на йогурте

Готовим вкусный Воздушный японский бисквитный торт суфле на йогурте простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

4 яичных желтка (большое яйцо)
1 ч.л ванильный екстракт
50 г муки пшеничной
2 г соли
15 г лимонного сока
365 г белого йогурта 10% без сахара
15 г кукурузного крахмала

4 яичных белка (большое яйцо)
90 г сахара

Видео рецепт

Видео Воздушный японский бисквитный торт суфле на йогурте рецепт

Как сделать Воздушный японский бисквитный торт суфле на йогурте рецепт пошаговый

1. Изолировать яичные белки от желтков. Объединить желтки с солью, йогуртом, соком лимона и ванильным экстрактом - тщательно перемешать венчиком. Смешать муку с крахмалом, просеять через сито - тщательно перемешать. Взбить белки до образования пены.

2. Добавить сахар постепенно в три этапа, взбивать до образования мягкой массы, а не жесткой. Соединить белки с желтками постепенно в три этапа. Перелить смесь в форму диаметром 18 см. Предварительно разогреть духовку до 160 ℃ (352°F). Выпекать при 150 ℃ (302°F) в течение 20 минут.

3. Затем при 140 ℃ (24°F) еще 40-50 минут, при необходимости корректируйте температуру в соответствии с вашей духовкой. После приготовления оставить в духовке на 15-20 минут для отдыха, затем полностью остудить на решетке.

4. СОВЕТ: Общий вес яиц (до разбивания) составляет 190 граммов. Не взбивайте белки на миксере с высокой скоростью. Диаметр формы должен быть 18 см, а высота - не менее 7 см. Предварительно разогрейте духовку до 160 ℃ (352°F). Выпекайте при 150 ℃ (302°F) в течение 20 минут. Затем при 140 ℃ (24°F) еще 40-50 минут. При поджаривании верха уменьшите температуру на 15-20°, исходя из особенностей вашей духовки. Лучше всего употребить на следующий день после полного остывания.

Похожие рецепты