Творожный десерт воздушный в духовке

1. 600 г творога, 4 яичных желтка, 250 г густого йогурта или сметаны. Измельчить блендером до однородности. 30 г крахмала. Снова перемешать при помощи блендера. 4 яичных белка. Щепотка соли. Сахар 90 г. Ванильный сахар 20 г. Взбить миксером 10–12 минут до устойчивых пиков. Добавить взбитые белки небольшими порциями.

2. Аккуратно вмешать взбитые белки, чтобы сохранить воздушность. Получается однородная воздушная масса. На этом этапе вы можете добавить сюда любые ягоды. Я уже делала с малиной. Получается очень вкусно. У меня другая идея, поэтому я добавлю ягоды позже. Выстелить форму пергаментом. Диаметр формы 21 см.

3. Равномерно распределить. Выпекать 45–50 минут при температуре 160 °C (320 °F). Я выпекала 45 минут. Серединка еще немного мягкая и «живая». На этом этапе уже достаем из духовки. Чизкейк готов. При остывании чизкейк немного осядет. Достать из формы. Смазать йогуртом. 70 г йогурта.

4. Сверху украсить малиной или другими ягодами по вкусу. Давайте разрежем. А теперь пробуем! Очень нежный! Чизкейк просто тает во рту! Очень вкусный, не приторно сладкий. Я надеюсь, что вам понравился такой рецепт. Это очень полезный, вкусный и простой рецепт.