Дрожжевой пирог со сгущенкой

1. Готовим тесто: в миску кладём два яйца, добавляем щепотку соли, 2 столовых ложки сахара и ванилин, перемешиваем венчиком, вливаем 200 г тёплого молока, добавляем 120 г сливочного мягкого масла, просеиваем муку, постепенно, примерно, понадобится 500 граммов, может, чуточку больше или чуточку меньше, сухие дрожжи добавляем 8 граммов.

2. Замешиваем тесто, мягкое, мукой не забиваем, немножко липнет к рукам, оставляем в теплом месте на час-полтора, обминаем, перекладываем в форму, смазанную растительным маслом, диаметр моей формы 24 см, и оставляем еще на полчасика в теплом месте, но теперь делаем отверстие в тесте, можно пальчиком, вареную сгущёнку перекладываем в пакете, отрезаем уголочек и заполняем отверстие.

3. Сверху можно смазать просто желтком и слегка посыпать пирог сахаром, а можно, как я, соединить желток со сметаной, с сахаром и смазать пирог сверху, дополнительно посыпаем сухим маком, выпекаем пирог минут 25–30, температура 180 градусов, остужаем, пробуем, это просто введение с чаем с молоком, особенно. Готовьте с удовольствием, желаю вам приятного чаепития.