Простые рецепты

Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке

Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке рецепт
Готовим Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке простой рецепт в домашних условиях. Домашние молочные булочки. Посмотрите на это воздушное тесто, это дрожжевое тесто с желтками и сухим молоком.

Ингредиенты.

на 8 булочек по 125 гр:

8 гр сухих дрожжей
4 желтка для теста
500 гр Пшеничной муки мягких сортов
250 мл коровьего молока
100 гр сливочного масла 82% жирности
30 гр сухого молока
Соль – четверть чайной ложки
1 желток для смазывания булочек перед выпечкой
100 гр белого сахара
Ваниль
Растительное масло для смазывания формы для выпечки

Видео рецепт

Видео Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Пышные булочки на дрожжах на молоке в духовке рецепт пошаговый

1. Начинаем с приготовления опары. В молоко комнатной температуры добавьте дрожжи и две столовых ложки сахара оставьте в теплом месте на 20 минут. За это время дрожжи должны активироваться. Это значит, что дрожжи должны начать пузыриться и расти вверх. Если этого не произошло, не рискуйте остальными продуктами, а сделайте новую опару со свежими сухими дрожжами.
2. Мои дрожжи прекрасно активировались я продолжаю готовить. В чашу миксера вылейте желтки, добавьте оставшийся сахар и слегка взбейте венчиком. Влейте теплое НЕ ГОРЯЧЕЕ растопленное сливочное масло и добавьте щепотку соли. Смешайте желтки с опарой, получившуюся смесь отставьте в сторону. Я вымыла чашу для миксера и вытерла ее полотенцем, потому что хочу продолжить с ней работать.
3. В чашу миксера просейте муку и сухое молоко, добавьте опару с желтковой смесью. Добавьте ваниль и насадкой крюк замесите тесто. Я замешиваю это тесто 7-8 минут, оно должно получиться липким, тягучим и не плотным. Это нормально. Поставьте тесто в духовку разогретую до 25-30 градусов на 1,5 часа.
4. Тесто готово. Оно уже не так липнет к рукам и очень нежное. Смажьте форму для запекания растительным маслом и сформируйте булочки. У меня получилось 8 булочек по 125 грамм. Накройте булочки полотенцем и оставьте на 20 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов цельсия.
5. Перед выпечкой смажьте булочки смесью из желтка и теплого молока. Выпекайте булочки приблизительно 1 час, но проверяйте готовность после 45 минут, все духовке разные. Посмотрите какие красивые булочки испеклись! Они нежные, мягкие, воздушные и остаются свежими еще несколько дней!
Похожие рецепты
Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога Красивые булочки из дрожжевого теста с начинкой из творога
Французские булочки Бриошь воздушные Французские булочки Бриошь воздушные
Нутовые булочки из нутовой и рисовой муки без глютена Нутовые булочки из нутовой и рисовой муки без глютена
Булочка синнабон с корицей Булочка синнабон с корицей
Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками Дрожжевые блины на молоке и дрожжах сухих с дырочками
Булочки Плюшки с маком и сахаром из дрожжевого теста Булочки Плюшки с маком и сахаром из дрожжевого теста
Булочки с ветчиной, сыром, яйцами и помидорами в духовке Булочки с ветчиной, сыром, яйцами и помидорами в духовке
Постное тесто дрожжевое без яиц Постное тесто дрожжевое без яиц
Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Московские плюшки сливочные с сахаром из дрожжевого теста Московские плюшки сливочные с сахаром из дрожжевого теста
Дрожжевые Булочки с травами Дрожжевые Булочки с травами
Толстые деревенские блины на молоке на сухих дрожжах пышные Толстые деревенские блины на молоке на сухих дрожжах пышные
Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке Пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке
Булочки Синнабон с корицей без дрожжей Булочки Синнабон с корицей без дрожжей
Пасхальный кулич с рикоттой Пасхальный кулич с рикоттой
Лимбургский пирог c замороженной вишней Лимбургский пирог c замороженной вишней
Тонкие блины на дрожжах на 1 литре молока Тонкие блины на дрожжах на 1 литре молока
Запеченные котлеты с помидором и сыром в духовке Запеченные котлеты с помидором и сыром в духовке
Смесь из семечек для салатов, десертов и выпечки Смесь из семечек для салатов, десертов и выпечки
Пышные оладьи на дрожжах и молоке как пух Пышные оладьи на дрожжах и молоке как пух
Шведские Булочки с кардамоном Шведские Булочки с кардамоном
Ленивый чизкейк с слоёным тестом Ленивый чизкейк с слоёным тестом
Сдобные булочки с яблоками и кремом Сдобные булочки с яблоками и кремом
Красивые сосиски в тесте на дрожжах в духовке Красивые сосиски в тесте на дрожжах в духовке
Расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в духовке Расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в духовке
Чесночные булочки из дрожжевого теста в духовке Чесночные булочки из дрожжевого теста в духовке
Шоколадный торт Нутелла Шоколадный торт Нутелла
Блины толстые пышные на дрожжах в духовке Блины толстые пышные на дрожжах в духовке
Булочки школьные Булочки школьные
Классическое хрущевское тесто с сухими дрожжами Классическое хрущевское тесто с сухими дрожжами
Постные оладьи на дрожжах на воде без яиц пышные Постные оладьи на дрожжах на воде без яиц пышные
Манные блины на молоке и дрожжах Манные блины на молоке и дрожжах
Блины на кокосовом молоке и рисовой муке Блины на кокосовом молоке и рисовой муке
ПП булочки из зеленой гречки и псиллиума ПП булочки из зеленой гречки и псиллиума
Булочки для бургеров с тмином Булочки для бургеров с тмином
Творожная запеканка как пудинг Творожная запеканка как пудинг
«Шаманим» 2023 - 2024