Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух

Готовим Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Творог 5% - 200 г
Сахар – 50 г
Соль – 1 щепотка
Мука – 170-180 г + немного для раскатки теста
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 5 г
Растительное масло без запаха – 50 г
Ванильный сахар – 5 г

Заварной крем:
Сахар – 40 г
Ванильный сахар – 5 г
Сливочное масло – 10-20 г
Молоко – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 25 г
Изюм – 40-50 г

Для смазывания булочек:
1 желток + 1 ч.л. молока

Видео рецепт

Видео Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух рецепт

Как сделать Творожные булочки без дрожжей в духовке как пух рецепт пошаговый

1. Сначала приготовим заварной крем, чтобы он успел остыть. 1 яйцо, 50 г сахара, 25 г кукурузного крахмала перемешиваем, 250 г молока завариваем крем, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел, в крем добавляем 10–20 г сливочного масла, 5 г ванильного сахара, даем крему остыть.

2. Для теста: 200 г творога, 5 г ванильного сахара, щепотка соли, 50 г растительного масла, 170 г муки и 5 г разрыхлителя перемешиваем, добавляем к творогу, тесто долго вымешивать не надо, тесто раскатываем в прямоугольник, сверху выкладываем остывший заварной крем, не доходя до края буквально на 4 см.

3. Сверху выкладываем изюм — 40 г, сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей, выкладываем булочки на расстоянии друг от друга, потому что они еще увеличатся при выпечке.

4. 1 желток + 1 ч. л. молока смазываем булочки, выпекаем 20–25 минут при температуре 180 градусов, посмотрите, какие красивые румяные булочки получились.

Похожие рецепты