Торт Абрикотин по госту ссср

Готовим вкусный Торт Абрикотин по госту ссср простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

На 8 порций
Время приготовления: 2 часа

Для теста:
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 300 гр. муки
• 180 гр. размягчённого сливочного масла
• 120 гр. сахара
• щепотка соли

Для крема шарлотт:
• 160 гр. сливочного масла
• 1 пакетик ванилина
• 1 яичный желток
• 90 мл молока
• 130 гр. сахара
• 2 ст.л. абрикосового джема

Для глазури:
• 2 ст.л. воды
• 1 ч.л. какао
• 150 гр. сахарной пудры
• 1 ч.л. свекольного сока

Украшение:
• 20 гр. жареного рубленного арахиса

Видео рецепт

Видео Торт Абрикотин по госту ссср рецепт

Как сделать Торт Абрикотин по госту ссср рецепт пошаговый

1. Приготовление песочного теста: соединяем масло с сахаром, яйцом и немного соли. Добавляем муку, просеянную порциями, и разрыхлитель, внимательно замешивая тесто до мягкости. Разделяем полученное тесто на пять частей и помещаем в холодильник не менее чем на полчаса.

2. Каждый кусок теста раскатываем на индивидуальном листе для выпечки, накрываем сверху кругом, используя тарелку диаметром от 20 до 22 сантиметров, и осторожно вырезаем круг по его контуру. Из оставшихся обрезков формируем дополнительный корж, сохраняя целостность краев. Печем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов Цельсия на протяжении 7-10 минут для каждого коржа.

3. Оставляем коржи остывать. Дополнительный корж измельчаем и смешиваем с измельченным жареным арахисом, после чего применяем для обсыпки торта. Процесс приготовления крема для шарлотты начинаем с соединения молока, желтка и сахара. При слабом огне доводим до кипения, постоянно помешивая, и варим еще 5 минут.

4. В остывшую до комнатной температуры смесь добавляем размягченное сливочное масло, ваниль и джем, тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на 15 минут. Для создания глазури смешиваем сахарную пудру с соком свеклы и водой.

5. Одну ложку глазури смешиваем с какао и используем для создания сетчатого узора поверх розовой глазури. Намазываем кремом четыре коржа, собираем торт, оставляя часть крема для украшения боков. Наносим верхний корж, покрытый глазурью, и обсыпаем боковины крошкой.

Похожие рецепты