Ягодный соус из черешни с карри на зиму

Готовим вкусный Ягодный соус из черешни с карри на зиму простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

На 19 банок по 200 мл:

- Черешня - 3,5 кг без косточки (4 кг с косточкой)
- Соль - 52 гр
- Сахар - 650 гр
- Карри - 40 гр
- Сухой чеснок - 17 гр
- Красный острый перец Чили - 7,5 гр (1,5 ч.л.)
- Черный молотый перец - 7,5 гр (1,5 ч.л.)
- 88 мл бальзамического (либо яблочного или винного)

Как сделать Ягодный соус из черешни с карри на зиму рецепт пошаговый

1. 1. Черешню моем. Удаляем косточки и хвостики. 2. Отправляем черешню в кастрюлю и пробиваем блендером до однородности. При желании можно добавить красный краситель для яркого цвета. 3. Добавляем соль, сахар, карри, сухой чеснок, острый красный перец Чили и черный молотый перец.

2. Снова пробиваем блендером. 4. Ставим кастрюлю на плиту, помешивая доводим до кипения на максимальном огне, убавляем газ на минимум и варим еще 20 минут.

3. 5. Выключаем плиту, добавляем уксус, перемешиваем. 6. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками. 7. Срок годности - 12 месяцев при комнатной температуре.

Похожие рецепты