Мягкое сливочное печенье с творожной начинкой

1. Готовлю тесто. В миску высыпаю просеянную муку, добавляю разрыхлитель, соль и куркуму, перемешиваю. Добавляю холодное сливочное масло. Руками быстро перетираю в мелкую крошку. Также сливочное масло можно натереть на крупной терке. Вот такая крошка должна получиться. В отдельной миске смешиваю желток, сахар, сметану и простоквашу.

2. И перемешиваю до тех пор, пока сахар не растворится. Это занимает 2-3 минуты. Соединяю жидкие и сухие ингредиенты. Сначала лопаткой немного перемешиваю, а затем руками быстро замешиваю тесто. Такое тесто долго вымешивать нельзя, чтобы масло не начало таять. Кладу в пакет и убираю в холодильник на 10 минут. А в это время готовлю начинку для начинки. в миске соединяют творог, желток, сахар и крахмал. все перемешиваю.

3. Затем добавляется каты. Также можно добавить любые сухофрукты Мак или кусочки шоколада. Вернемся к тесту. Тесто я раскатываю и разрезаю на 16 частей. Прикрываю пакетом, чтобы не заветривалась, и приступаю к формовке. Кусочек теста скатываю в шарик, раскатываю скалкой в небольшой Круг.

4. В серединку выкладываю творожную начинку, по бокам защипываю. края подворачиваю в противоположную сторону и немного защипываю, чтобы концы сильно не разошлись при выпечке.

5. Печенье ставлю на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляю в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Печенье получается мягким, со сливочным вкусом и нежной творожной начинкой.