Новогоднее шоколадно-кофейное печенье Шишки

1. Шишки у нас будут шоколадно-кофейные, поэтому нам потребуется кофе. Можно взять обычный растворимый. Высыпаем его в чашку и заливаем минимальным количеством кипятка. Размешиваем и готово. Вместо растворимого кофе можно приготовить самую минимальную порцию эспрессо. То есть выбирайте тот вариант, который вам подходит. Готовлю тесто. В миску разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль и все перемешиваю. Добавляю какао.

2. И теперь вливаю кофе и все хорошо перемешиваю. Добавляю размягченное сливочное масло. Всыпаю часть просеянной муки, крахмал и разрыхлитель. Все это необходимо хорошо перемешать. И далее постепенно всыпаем муку. Главное ее не пересыпать, чтобы тесто оставалось мягким. Тесто накрываю и убираю в холодильник на 15 минут.

3. Затем от теста отрываю небольшие кусочки и скатываю сначала шарик, затем с одной стороны сужаю его и придаю форму шишки. Беру фигурную формочку небольшого диаметра и делаю вот такие насечки. Одну часть шишек сделаю в сахаре, а вторую оставлю ничем не покрытыми. Выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Выпекаю шишки в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Те шишки, которые были без сахара, по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Вот такие замечательные, вкусные шоколадно - кофейные шишки, надеюсь пригодятся для вашей шишечной коллекции.