Праздничное Медовое печенье на Новый Год

1. В миску разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль и специи (у меня кардамон, имбирь, кориандр, мускатный орех и куркума). Также сюда всыпаю корицу и какао. Всё перемешиваю. Теперь добавляю мёд и хорошо размягчённое сливочное масло. Всё хорошо перемешиваю до однородной массы, чтобы не было комочков. Также можно воспользоваться миксером. Всыпаю часть просеянной муки, разрыхлитель и всё хорошо перемешиваю.

2. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замешиваю тесто. Муки может потребоваться больше или меньше. Накрываю и убираю в холодильник на 15-20 минут. После охлаждения тесто раскатываю и делю на 12 кусочков. И затем из каждого кусочка формирую удлиненную шишку зауженным концом. Перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. И теперь, чтобы наша 'морковки' стали похожи на шишки, я буду использовать вот такую макарошку 'перо' для создания чешуек.

3. И, начиная с любого конца, со средним нажимом делаю вот такой узор. И ещё обращаю внимание, что перо желательно ставить в шахматном порядке. Тогда будет более похоже на шишку. Кажется, что создание такого узора занимает много времени но, поверьте, это совсем не так — и на все 12 шишек уйдёт не более 5 минут. И также, чтобы после выпечки шишка не была плоской, я её с двух сторон как бы прижимаю и делаю более выпуклой.

4. От такого увлекательного процесса в восторге не только взрослые но и конечно же дети. Поэтому обязательно привлекайте их. Пускай они вам помогут. А также, возможно, придумают новые узоры или фигурки, которые можно сделать с помощью макарошек. Теперь, если есть возможность, желательно шишки убрать в холодное место: в холодильник или на балкон на 10-15 минут.

5. Тогда после выпечки рисунок будет более чётким. Выпекать шишки в хорошо разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут. Сверху в вертикальном положении посыпаю шишки сахарной пудрой. Вот такое замечательное ароматное новогоднее печенье у нас получилось! Готовьте с удовольствием! Удачной всем выпечки.