Мягкое печенье медовое

1. В миску вбиваем 2 яйца, добавляем 150 грамм сахара. Взбиваем хорошенько смесь венчиком. Далее добавляем 4 столовые ложки жидкого меда и 150грамм размягченного сливочного масла, снова тщательно размешиваем. Далее добавляем первые 200 грамм муки, вымешиваем, всыпаем 1 чайную ложку разрыхлителя и последующие 200 грамм муки (всего муки 400 грамм).

2. По возможности вымешиваем венчиком, а дальше примешиваем руками. Готовое тесто заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Достав тесто, формируем из него небольшие шарики, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

3. Шарики едва прижимаем вилкой, расстояние между печеньем не менее 3 см. Выпекаем на 180 градусах на верхнем и нижнем нагреве 15-20 минут. Печенье к чаю готово.