Слоеное печенье Бухара с изюмом

1. В миску разбиваем яйцо, добавляю сахар, соль и вливаю кефир. Все перемешиваю. В отдельную чистую посуду всыпаю просеянную муку, добавляю разрыхлитель и перемешиваю сухие ингредиенты. Кладу кубики холодного сливочного масла и руками быстро перетираю с мукой до мелкой крошки. И сюда вливаю яично - кефирную смесь. Слегка перемешиваю вилкой и затем быстро замешиваю тесто руками.

2. Кладу в пакет и убираю в холодильник на 10-15 минут. Затем тесто присыпаю мукой и раскатываю. У нас должен получиться прямоугольник со сторонами примерно 30 на 40 сантиметров. Посыпаю сверху сахаром. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Далее складываю тесто следующим образом. Слегка прокатываю скалкой, посыпаю сахаром и на одну половину кладу изюм.

3. Изюм конечно же необходимо хорошо промыть и высушить. И складываю тесто пополам. Прохожусь скалкой по всей длине. Посыпаю сахаром. По желанию можно обрезать неровные края. И теперь нарезаю на полоски шириной примерно 3-4 сантиметра. Аккуратно перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. Выпекаем печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Печенье получается очень вкусным, слоёным, рассыпчатым, сладким и ароматным. Друзья, удачной вам выпечки, всего вам самого доброго и до встречи в новых видео!